Эта великолепная закуска очень проста и легка в приготовлении. Нужно отварить столько яиц, сколько пар корабликов вы хотите получить.
Из одного сваренного вкрутую яйца выходит два кораблика. Разрезаем яйца вдоль на две части, вынимаем желток.
Натираем на терке сыр. Желток растереть с солью, черным перцем, сыром и майонезом.
Полученной начинкой заполняем половинки белков. Сверху кладем немного красной икры (икру можно заменить горошком или кукурузой).
Вырезаем тонкие полоски сыра прямоугольной или треугольной формы и накалываем на зубочистку или шпажку, в виде паруса и втыкаем в половинки яиц.
2 соленых огурца,
3 средних картофелины,
200 г куриного филе,
2 моркови,
200 г крабовых палочек,
50 г красной икры или икорной закуски,
2 яйца,
2 зубчика чеснока,
соль,
майонез.
Приготовление:
Соленые огурцы режем вдоль и берем пять средних долек. Дольки огурцов укладываем на плоскую большую тарелку в виде звездочки.
Курицу отвариваем и мелко режем. Смешиваем в отдельной миске курицу с чесноком и майонезом.
На огурцы укладываем объемным слоем курицу с майонезом и чесноком.
Картофель отвариваем, чистим, остужаем, укладываем третьим слоем на курицу смазываем майонезом.
Четвертым слоем укладываем сваренные вкрутую и мелко порезанные яйца.
Морковь отвариваем, трем на мелкой терке и смешиваем с майонезом.
Морковно-майонезной смесью обмазываем все части салата сверху и по бокам.
Украшаем нарезанными крабовыми палочками и красной икрой.
Салат «Звездочка».
Ингредиенты:
2 соленых огурца,
3 средних картофелины,
200 г (...)
Салат «Звездочка».
Ингредиенты:
2 соленых огурца,
3 средних картофелины,
200 г куриного филе,
2 моркови,
200 г крабовых палочек,
50 г красной икры или икорной закуски,
2 яйца,
2 зубчика чеснока,
соль,
майонез.
Приготовление:
Соленые огурцы режем вдоль и берем пять средних долек. Дольки огурцов укладываем на плоскую большую тарелку в виде звездочки.Курицу отвариваем и мелко режем. Смешиваем в отдельной миске курицу с чесноком и майонезом.На огурцы укладываем объемным слоем курицу с майонезом и чесноком.Картофель отвариваем, чистим, остужаем, укладываем третьим слоем на курицу смазываем майонезом.Четвертым слоем укладываем сваренные вкрутую и мелко порезанные яйца.Морковь отвариваем, трем на мелкой терке и смешиваем с майонезом.Морковно-майонезной смесью обмазываем все части салата сверху и по бокам.Украшаем нарезанными крабовыми палочками и красной икрой.
- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из (...)
Как правильно сочетать еду и напитки?
- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и дичи; к шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям; к бифштексу, филе, котлетам, отбивным; к жареной говядине, баранине, свинине, телятине.
- Молодое красное вино с низким содержанием танина подходит к рыбе с плотной структурой: лосось, тунец.
- Портвейн, мадера, херес подходят к домашней птице и дичи; портвейн очень здорово сочетается с шоколадным тортом.
- Белые сухие и полусухие вина подходят к горячим рыбным блюдам, приготовленными с соусами (но не с красным вином); к устрицам, мидиям, креветкам (полусухое без резкой кислотности); к овощным блюдам (отварной цветной капусте, фасоли, спарже); к фаршированным овощам и грибным блюдам.
- Полусладкие белые вина подходят к блюдам из домашней птицы; к блюдам из цветной капусты, зеленого горошка; к запеченным и фаршированным овощам; к блюдам из грибов; к сырам.
- Игристое белое вино подходит к блюдам из семги; к салатам с креветками.
- Шампанское сухое и полусухое подходит к домашней птице и дичи и блюдам из них; к умеренно острым мясным блюдам; к устрицам, мидиям и креветкам (полусухое); к сырам; к салатам с крабами или омарами; к салатам с мясом птицы; к сладкой ореховой выпечке (полусухое).
- Сладкие сорта шампанского подходят к фруктам, мороженому, пломбиру, неострому сыру, миндалю, фисташкам и другим орехам, шоколаду, кондитерским изделиям.
- Коньяк подходит к холодным рыбным закускам (семге, лососине, балыку, черной икре, шпротам, сардинам), поданный же во время десерта он хорошо сочетается с лимоном, кофе, чаем и фруктами.
- Водка подходит к маринованной лососине; к закускам из сельди и закускам с красной икрой; к горячим рыбным блюдам с изысканными соусами.
- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней (...)
Как правильно сочетать еду и напитки?
- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и дичи; к шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям; к бифштексу, филе, котлетам, отбивным; к жареной говядине, баранине, свинине, телятине.
- Молодое красное вино с низким содержанием танина подходит к рыбе с плотной структурой: лосось, тунец.
- Портвейн, мадера, херес подходят к домашней птице и дичи; портвейн очень здорово сочетается с шоколадным тортом.
- Белые сухие и полусухие вина подходят к горячим рыбным блюдам, приготовленными с соусами (но не с красным вином); к устрицам, мидиям, креветкам (полусухое без резкой кислотности); к овощным блюдам (отварной цветной капусте, фасоли, спарже); к фаршированным овощам и грибным блюдам.
- Полусладкие белые вина подходят к блюдам из домашней птицы; к блюдам из цветной капусты, зеленого горошка; к запеченным и фаршированным овощам; к блюдам из грибов; к сырам.
- Игристое белое вино подходит к блюдам из семги; к салатам с креветками.
- Шампанское сухое и полусухое подходит к домашней птице и дичи и блюдам из них; к умеренно острым мясным блюдам; к устрицам, мидиям и креветкам (полусухое); к сырам; к салатам с крабами или омарами; к салатам с мясом птицы; к сладкой ореховой выпечке (полусухое).
- Сладкие сорта шампанского подходят к фруктам, мороженому, пломбиру, неострому сыру, миндалю, фисташкам и другим орехам, шоколаду, кондитерским изделиям.
- Коньяк подходит к холодным рыбным закускам (семге, лососине, балыку, черной икре, шпротам, сардинам), поданный же во время десерта он хорошо сочетается с лимоном, кофе, чаем и фруктами.
- Водка подходит к маринованной лососине; к закускам из сельди и закускам с красной икрой; к горячим рыбным блюдам с изысканными соусами.
- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и (...)
Как сочетать еду и напитки?
- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и дичи; к шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям; к бифштексу, филе, котлетам, отбивным; к жареной говядине, баранине, свинине, телятине.
- Молодое красное вино с низким содержанием танина подходит к рыбе с плотной структурой: лосось, тунец.
- Портвейн, мадера, херес подходят к домашней птице и дичи; портвейн очень здорово сочетается с шоколадным тортом.
- Белые сухие и полусухие вина подходят к горячим рыбным блюдам, приготовленными с соусами (но не с красным вином); к устрицам, мидиям, креветкам (полусухое без резкой кислотности); к овощным блюдам (отварной цветной капусте, фасоли, спарже); к фаршированным овощам и грибным блюдам.
- Полусладкие белые вина подходят к блюдам из домашней птицы; к блюдам из цветной капусты, зеленого горошка; к запеченным и фаршированным овощам; к блюдам из грибов; к сырам.
- Игристое белое вино подходит к блюдам из семги; к салатам с креветками.
- Шампанское сухое и полусухое подходит к домашней птице и дичи и блюдам из них; к умеренно острым мясным блюдам; к устрицам, мидиям и креветкам (полусухое); к сырам; к салатам с крабами или омарами; к салатам с мясом птицы; к сладкой ореховой выпечке (полусухое).
- Сладкие сорта шампанского подходят к фруктам, мороженому, пломбиру, неострому сыру, миндалю, фисташкам и другим орехам, шоколаду, кондитерским изделиям.
- Коньяк подходит к холодным рыбным закускам (семге, лососине, балыку, черной икре, шпротам, сардинам), поданный же во время десерта он хорошо сочетается с лимоном, кофе, чаем и фруктами.
- Водка подходит к маринованной лососине; к закускам из сельди и закускам с красной икрой; к горячим рыбным блюдам с изысканными соусами.
- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и (...)
Как сочетать еду и напитки?
- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и дичи; к шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям; к бифштексу, филе, котлетам, отбивным; к жареной говядине, баранине, свинине, телятине.
- Молодое красное вино с низким содержанием танина подходит к рыбе с плотной структурой: лосось, тунец.
- Портвейн, мадера, херес подходят к домашней птице и дичи; портвейн очень здорово сочетается с шоколадным тортом.
- Белые сухие и полусухие вина подходят к горячим рыбным блюдам, приготовленными с соусами (но не с красным вином); к устрицам, мидиям, креветкам (полусухое без резкой кислотности); к овощным блюдам (отварной цветной капусте, фасоли, спарже); к фаршированным овощам и грибным блюдам.
- Полусладкие белые вина подходят к блюдам из домашней птицы; к блюдам из цветной капусты, зеленого горошка; к запеченным и фаршированным овощам; к блюдам из грибов; к сырам.
- Игристое белое вино подходит к блюдам из семги; к салатам с креветками.
- Шампанское сухое и полусухое подходит к домашней птице и дичи и блюдам из них; к умеренно острым мясным блюдам; к устрицам, мидиям и креветкам (полусухое); к сырам; к салатам с крабами или омарами; к салатам с мясом птицы; к сладкой ореховой выпечке (полусухое).
- Сладкие сорта шампанского подходят к фруктам, мороженому, пломбиру, неострому сыру, миндалю, фисташкам и другим орехам, шоколаду, кондитерским изделиям.
- Коньяк подходит к холодным рыбным закускам (семге, лососине, балыку, черной икре, шпротам, сардинам), поданный же во время десерта он хорошо сочетается с лимоном, кофе, чаем и фруктами.
- Водка подходит к маринованной лососине; к закускам из сельди и закускам с красной икрой; к горячим рыбным блюдам с изысканными соусами.
- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из (...)
Как правильно сочетать еду и напитки?
- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и дичи; к шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям; к бифштексу, филе, котлетам, отбивным; к жареной говядине, баранине, свинине, телятине.
- Молодое красное вино с низким содержанием танина подходит к рыбе с плотной структурой: лосось, тунец.
- Портвейн, мадера, херес подходят к домашней птице и дичи; портвейн очень здорово сочетается с шоколадным тортом.
- Белые сухие и полусухие вина подходят к горячим рыбным блюдам, приготовленными с соусами (но не с красным вином); к устрицам, мидиям, креветкам (полусухое без резкой кислотности); к овощным блюдам (отварной цветной капусте, фасоли, спарже); к фаршированным овощам и грибным блюдам.
- Полусладкие белые вина подходят к блюдам из домашней птицы; к блюдам из цветной капусты, зеленого горошка; к запеченным и фаршированным овощам; к блюдам из грибов; к сырам.
- Игристое белое вино подходит к блюдам из семги; к салатам с креветками.
- Шампанское сухое и полусухое подходит к домашней птице и дичи и блюдам из них; к умеренно острым мясным блюдам; к устрицам, мидиям и креветкам (полусухое); к сырам; к салатам с крабами или омарами; к салатам с мясом птицы; к сладкой ореховой выпечке (полусухое).
- Сладкие сорта шампанского подходят к фруктам, мороженому, пломбиру, неострому сыру, миндалю, фисташкам и другим орехам, шоколаду, кондитерским изделиям.
- Коньяк подходит к холодным рыбным закускам (семге, лососине, балыку, черной икре, шпротам, сардинам), поданный же во время десерта он хорошо сочетается с лимоном, кофе, чаем и фруктами.
- Водка подходит к маринованной лососине; к закускам из сельди и закускам с красной икрой; к горячим рыбным блюдам с изысканными соусами.
- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из (...)
Как правильно сочетать еду и напитки?
- Красные сухие и полусухие вина подходят к блюдам из домашней птицы и дичи; к шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям; к бифштексу, филе, котлетам, отбивным; к жареной говядине, баранине, свинине, телятине.
- Молодое красное вино с низким содержанием танина подходит к рыбе с плотной структурой: лосось, тунец.
- Портвейн, мадера, херес подходят к домашней птице и дичи; портвейн очень здорово сочетается с шоколадным тортом.
- Белые сухие и полусухие вина подходят к горячим рыбным блюдам, приготовленными с соусами (но не с красным вином); к устрицам, мидиям, креветкам (полусухое без резкой кислотности); к овощным блюдам (отварной цветной капусте, фасоли, спарже); к фаршированным овощам и грибным блюдам.
- Полусладкие белые вина подходят к блюдам из домашней птицы; к блюдам из цветной капусты, зеленого горошка; к запеченным и фаршированным овощам; к блюдам из грибов; к сырам.
- Игристое белое вино подходит к блюдам из семги; к салатам с креветками.
- Шампанское сухое и полусухое подходит к домашней птице и дичи и блюдам из них; к умеренно острым мясным блюдам; к устрицам, мидиям и креветкам (полусухое); к сырам; к салатам с крабами или омарами; к салатам с мясом птицы; к сладкой ореховой выпечке (полусухое).
- Сладкие сорта шампанского подходят к фруктам, мороженому, пломбиру, неострому сыру, миндалю, фисташкам и другим орехам, шоколаду, кондитерским изделиям.
- Коньяк подходит к холодным рыбным закускам (семге, лососине, балыку, черной икре, шпротам, сардинам), поданный же во время десерта он хорошо сочетается с лимоном, кофе, чаем и фруктами.
- Водка подходит к маринованной лососине; к закускам из сельди и закускам с красной икрой; к горячим рыбным блюдам с изысканными соусами.
Грибная икра -давно забытое, но очень вкусное блюдо. Такой икрой можно (...)
ЗАКУСКИ ИЗ ГРИБОВ И ОВОЩЕЙ
Грибная икра -давно забытое, но очень вкусное блюдо. Такой икрой можно намазать утренний тост или подать в качестве закуски на праздничный стол. Рецепты 700 блюд из грибов и овощей на сайте: RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=75
Этот салат из печени трески подходит не только для тарталеток, но и для (...)
Тарталетки с печенью трески
Этот салат из печени трески подходит не только для тарталеток, но и для рулетов из лаваша. Сыр я покупала творожный, но можно и козий или любой другой, я думаю, вкус тарталеток с печенью трески или лаваша от этого не изменится.
Получается очень удобно, из одной упаковки сыра выходит в итоге два салата: начинка для тарталеток и греческий салат (на каждый салат по половине пачки). Если вдруг у вас уйдет на корзиночки меньше начинки, остаток можно переложить в баночку и поставить в холодильник, а затем использовать для бутербродов или канапе.
1. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и натираем на мелкой терке.
2. Всю зелень измельчаем кусочками.
3. Печень хорошо перетираем с сыром, до однородного состояния.
4. Соединяем вместе яйца, зелень, печень с сыром, все перемешиваем.
5. Перед подачей на стол полученной начинкой заполняем заготовки-корзиночки, сверху украшаем зеленью и подаем в качестве закуски к фуршетному столу.
Кроме этого, готовую закуску к празднику можно оформить красной икрой, маслинами или оливками, ломтиками авокадо — все зависит от ваших возможностей и желания.
Эта великолепная закуска очень проста и легка в приготовлении. Нужно отварить столько яиц, сколько пар корабликов вы хотите получить.
Из одного сваренного вкрутую яйца выходит два кораблика. Разрезаем яйца вдоль на две части, вынимаем желток.
Натираем на терке сыр. Желток растереть с солью, черным перцем, сыром и майонезом.
Полученной начинкой заполняем половинки белков. Сверху кладем немного красной икры (икру можно заменить горошком или кукурузой).
Вырезаем тонкие полоски сыра прямоугольной или треугольной формы и накалываем на зубочистку или шпажку, в виде паруса и втыкаем в половинки яиц.
Тарталетки с красной икрой.Выигрышный вариант подачи небольшого количества икры на стол – икра в тарталетках. (...)
Тарталетки с красной икрой.Выигрышный вариант подачи небольшого количества икры на стол – икра в тарталетках. Тарталетки покупаем готовые, у меня упаковка 12 штук. Берем сливочное масло хорошего качества, зелень укропа для украшения.
Масло хорошо подмороженное режем фигурным ножом - у меня есть нож для сыра - на вид просто волнистая пластина с ручкой, куплен в Таганроге на рынке под названием «болгарский» нож. Можно взять просто обычный хлебный нож, думаю, подойдет. Масло нарезаем тонкой волнистой пластиной, вставляем в тарталетку, сверху ровно ложечка икры. Украшаем зеленью. Закуска готова. Подаем к столу сразу же, иначе масло начинает быстро таять и терять свой нарядный вид. Так из одной баночки вы получите максимум удовольствия для своих любимых и гостей.
Все соотношения и кол-ва произвольны!
-------------------------------------
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА: ...)
Все соотношения и кол-ва произвольны!
-------------------------------------
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА:
Сваренные вкурутую яйца (5шт)
Икра малосольной сельди (из одной селедки)
Сыр (российский, 30 гр)
Майонез (2 ст.л)
Соль, перец
Кетчуп, зелень, чеснок и приправы - по желанию
-------------------------------------
"СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА":
Икра малосольной сельди (из одной селедки)
Молоки малосольной сельди (из одной селедки)
Сваренная свекла натертая (5 ст.л)
Майонез (1 ст.л)
Чеснок и другие приправы - по желанию
-------------------------------------
СОУС ИЗ МОЛОК:
Молоки малосольной сельди (из одной селедки)
Майонез (1 ст.л)
Кетчуп (чесночный, 1 ст.л)
Способ приготовления
При разделке малосольной сельди очень часто встречаются икра и молоки; у меня дома на них особых любителей нет, а выкинуть жалко - это ценнейшие для здоровья продукты! О молоках немного информации ниже, хотя они и имеют специфическую горчинку. Я предлагаю несколько простых, но вкусных закусок.
----------------------------------------
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА:
Сыр натереть на терке.
Яйца почистить, разрезать на половинки и аккуратно достать желтки.
Дальше я просто все поместила в блендер: икру, сыр, майонез и желтки - и взбила до однородной массы, по вкусу посолила-поперчила, и заполнила белки.
Очень нежная закуска.
----------------------------------------
"СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА":
В блендере взбить до однородности свеклу, икру, молоки, по вкусу посолить и поперчить и т.д
Славненько даже просто намазать на хлебушек :)
----------------------------------------
СОУС ИЗ МОЛОК:
В блендер положить молоки, майонез и кетчуп, взбить до однородности.
Можно намазать на хлеб, опробован с отварной курятиной :), хорошо со сваренными яйцами и свежими помидорами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Очень оригинальная праздничная закуска. Но не берите слишком узкие и глубокие рюмочки (как получилось у меня). Может мои гости уже изрядно приняли на тот момент, но получившаяся форма закуски, в совокупности с любвеобильным названием блюда спровоцировала в их затуманенном разуме излишние ассоциации. Если есть такие опасения возьмите лучше чашечку помельче и пошире.
Ингредиенты:
лосось малосоленый (тонкая нарезка)
крабовые палочки
мягкий сыр (например almette)
свежий укроп (или в составе сыра)
яйца вареные
пищевая пленка
лимон
Приготовление:
Для того чтобы сделать такие «поцелуйчики» понадобятся несколько формочек, можно использовать чашечки эспрессо, бокалы, формочки для кексов, у меня одноразовые рюмки. Плотно выстелить чашечки пищевой плёнкой, при этом нужно оставить столько пленки на краях, чтобы потом можно было закрыть чашечки сверху. Выложить форму ломтиками лосося, сформировать его по форме. Укроп измельчить, добавить к сыру, перемешать, чтобы получилась однородная масса (у меня был almette с зеленью). Заполнить форму до половины начинкой (для разнообразия первую половину я заполнила икрой мойвы в белом соусе от «Санта-Бремор»), положить кусочки крабовых палочек и снова заполнить начинкой. Сверху положить кружочек яичка. Закрыть оставшимися сверху ломтиками лосося. Завернуть края плёнки, плотно прижать и слегка утрамбовать. Поставить в холодильник на пару часов (удобно делать за день до праздника). Перед подачей лимон порезать кружочками. Достать «поцелуйчики» из холодильника, раскрыть пленку и перевернуть чашечку на кружочек лимона, на тарелку. Украсить по желанию, я украсила каплей майонеза и красной икрой сверху, можно листиком зелени. Приятного аппетита!
Отличная холодная закуска яйца фаршированные с икрой украсит любой праздничный стол. Она очень красиво выглядит, (...)
Отличная холодная закуска яйца фаршированные с икрой украсит любой праздничный стол. Она очень красиво выглядит, быстро готовится и придется по вкусу, пожалуй, всем. Главное, не забыть украсить блюдо листьями салата :)
яйца
сыр
красная икра
майонез
соль перец
Эта великолепная закуска очень проста и легка в приготовлении. Нужно отварить столько яиц, сколько пар корабликов вы хотите получить. Из одного сваренного вкрутую яйца выходит два кораблика. Разрезаем яйца вдоль на две части, вынимаем желток. Натираем на терке сыр. Желток растереть с солью, черным перцем, сыром и майонезом. Полученной начинкой заполняем половинки белков. Сверху кладем немного красной икры (икру можно заменить горошком или кукурузой). Вырезаем тонкие полоски сыра прямоугольной или треугольной формы и накалываем на зубочистку или шпажку, в виде паруса и втыкаем в половинки яиц.
Очень вкусная закуска, все гости были в восторге, надеюсь, и вам (...)
Закусочный торт «Наполеон»
Очень вкусная закуска, все гости были в восторге, надеюсь, и вам понравится!
Ингредиенты:
Коржи, слоенные для Наполеона (покупные) 1 упаковка. Подкопченная сёмга 300гр.
Печень трески 1баночка.
Икра селёдки ½ баночки.
Крем-сыр (можно заменить майонезом)3 баночки (по 200гр. каждая)
Для украшения креветки и укроп.
Приготовление.
Для начала приготовим начинки: одну баночку крем-сыра смешиваем с размятой в пюре печенью трески, вторую с икрой сельди. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками. На разделочную доску, застеленную фольгой, наносим немного творожного сыра (чтобы конструкция не соскальзывала), кладём первый корж, смазываем его обильно смесью крем сыра и печени, укладываем по всей площади ломтики сёмги. Поверх сёмги, тонким слоем наносим «Крем-сыр или майонез» без рыбных добавок. Укладываем следующий корж, он как бы приклеивается к сыру и не соскальзывает, на него обильно наносим массу с икрой, тщательно разравниваем. Я для этого использую плоскую железную лопатку для торта. Третий слоёный корж и снова смесь творога и печени + ломтики подкопченной рыбы. На рыбу тонкий слой крем-сыра без добавок и завершающий корж. Покрываем верх и бока торта оставшимся крем-сыром, без рыбных добавок, и оставляем на пару часов для того, чтобы он пропитался. Разрезаем торт, острым ножом, вдоль на две половины, получаем два длинных тортика. Смазываем творогом непокрытые срезы торта и обильно присыпаем верх и бока крошкой оставшегося коржа. Украшаем по желанию
200 г ржаного хлеба
60 г сливочного масла
70 г орехов (фундук) (...)
Ингредиенты:
200 г ржаного хлеба
60 г сливочного масла
70 г орехов (фундук)
1 яйцо куриное
1 авокадо
80 г сыра сливочного
5 кусочков сельди малосольной
4 ч.л. красной икры
зелень (украшение блюд)
огурец (украшение закуски)
Способ приготовления:
С такими тарталетками на праздничном столе, хозяйке обеспечен успех!
Ржаной хлеб измельчаем блендером в крошку, так же поступаем с орехами. Соединяем их, перемешиваем и добавляем к ним размягченное масло и яйцо.
Хорошо все перемешиваем. Полученную массу распределяем по формам, формируя корзиночки, и выпекаем в духовке при температуре 190 градусов С 15 минут.
Пока тарталетки запекаются, готовим начинку для тарталеток. Для этого измельчаем с помощью блендера очищенный авокадо, сельдь. К полученной массе добавляем сливочный сыр и аккуратно перемешиваем. Готовые тарталетки заполняем кремом и красной икрой. Украшение закусок - на свой вкус.
Грибы – продукт сытный и калорийный, по содержанию белков грибное мясо почти не уступает (...)
Грибная икра
Грибы – продукт сытный и калорийный, по содержанию белков грибное мясо почти не уступает животному, поэтому грибные закуски пользуются популярностью у людей, ведущих здоровый образ жизни, у вегетарианцев, а также отлично восполняют недостаток белка во время поста. О вкусовых качествах грибов можно говорить долго, их обожают все - и жареном, и в соленом, и в маринованном виде. А еще из грибов можно приготовить икру.
Рецепт первый – икра из лисичек: на два кг заранее отваренных со специями икра из лисичек рецепт(лавровый лист, пару гвоздик и штук двадцать душистых горошин) грибов понадобится 300 г моркови и столько же лука, несколько зубчиков чеснока, 6 ст/л винного уксуса 3%, смесь молотых перцев. Лук мелко накрошить, морковь измельчить на терке и пассеровать их в одном стакане растительного масла. Грибы измельчить блендером, затем туда же добавить обжаренные овощи. Выложить полученную массу обратно в сковороду, добавить тертый чеснок и тушить 1 час с закрытой крышкой, затем крышку снять, прибавить огонь и тушить, пока не испарится лишняя жидкость. Икра получается очень нежной. Раскладываем икру по банкам и стерилизуем не меньше часа.
Рецепт второй - икра из маслят: Ингредиенты берем те же, что и в первом рецепте, добавляем к ним еще специи: хмели-сунели, можно сухой базилик, и свежий укроп. Процесс приготовления повторяем так же, как и с лисичками, за 10 минут до конца готовки добавляем тертый чеснок, уксус, специи и зелень. В итоге получаем ароматную и маслянистую массу с бесподобным вкусом. Так же, как и в первом случае, разложенную по банкам икру стерилизуем 60 минут, закатываем и переворачиваем.
Кушать грибную икру можно просто, намазав на кусочек хлеба, икрой можно начинять блины, а можно использовать как гарнир.
Как подать икру к праздничному столу?
Холодная закуска “Икра с луком”.
Сладкий красный лук нарезать “лодочками”. Сметану или густые сливки подсолить, добавить специи по вкусу, рубленую зелень. Положить полученный крем в луковые лодочки, сверху уложить икру – красную или черную. Выложить лодочки на большую плоскую тарелку.
