Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Кулич, Пасха»

1 месяц назад
Отметки «Нравится»: 1 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Пасха с маком
Продукты:
- 500 г творога, протертого
- 2 желтка
- 70 г сливочного масла, размягченного
- 1/2 пакетика ванильного сахара
- 55 г сахара
- 55 г жирных сливок
- лимонная цедра по желанию
- 150 г мака
- 150 мл теплого молока
- 50 г молотых орехов по вкус
- 50 г меда по желанию
- 50 г изюма
Приготовление:
Пасочницу нужно выстелить марлей (сложить в несколько слоев) или тонким х/б полотенцем, таким образом, чтобы края марли/полотенца свисали. Заранее пасочницу поставить в емкость подходящего размера с невысокими краями 2-3 см. В эту емкость будет стекать сыворотка. Яйца легонько взбить с сахаром, добавить ванильный сахар и сливки, перемешать. Перелить полученную смесь в ковшик с толстым дном и поставить на слабый огонь. Варить до загустения 5-7 минут, постоянно помешивая. До кипения доводить не нужно! Когда смесь загустела, ее нужно перелить в миску и оставить минут на 10 остывать, после чего растереть со сливочным маслом и творогом. Пока готовиться начинка, творожную массу убрать в прохладное место (на подоконник или на балкон), особенно если на кухне жарко. Мак проварить в большом количестве воды 10 минут, воду слить. Мак залить теплым молоком и варить еще 10 минут, после этого откинуть на дуршлаг и дать молоку стечь. Мак потолочь ступкой или прокрутить в мясорубке, смешать с орехами, медом. К маковой массе подмешать 1/2 творожной массы. Начинка готова. В подготовленную пасочницу выложить творожную массу и распределить по стенкам и дну; оставить немного массы, чтобы «запечатать» верх будущей пасхи. Заполнить пасочницу маково-творожной смесью, слегка прижимая ложкой, чтобы не было пустот. Сверху выложить оставшуюся творожную массу, завернуть края марли/полотенца, положить груз (банку с водой, контейнер с шариками для выпечки и т.п.). Выдержать пасху в холодильнике 12 часов, вынуть из формы сразу на сервировочное блюдо (края марли/полотенца развернуть, перевернуть пасху, аккуратно снять форму, убрать марлю/полотенце), украсить по желанию.

Загружено 1 месяц назад с компьютера

Наталия

Пользователь
Наталия

18+