Напишите нам

Еще пины из коллекции
«вкусненько»

3676 пинов, 4 месяца назад
Отметки «Нравится»: 1 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Видео Youtube
Заварное тесто по ГОСТУ:
Мука - 200 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Вода - 180 гр.
Яйца - 5 шт. (примерно 300 гр.)
Соль - 2 гр.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. В кастрюльку наливаем холодную воду, добавляем сливочное масло, соль. Ставим на огонь и доводим до кипения.
2. Добавляем 200 гр. просеянной муки и начинаем интенсивно замешивать тесто (заваривать), оно должно собраться в однородный ком.
Делаем все это на маленьком огне.
Если на дне кастрюли образуется белая пленка, то это верный признак того, что вы делаете все правильно.Перекладываем тесто в тарелку и даем ему остыть 10 минут, за это время периодически его переворачиваем, чтобы не заветрилось.
Размешиваем яйца до однородного состояния обычной вилкой.
5. Добавляем в тесто небольшими порциями. Следующую партию добавляем только тогда, когда хорошенько вмешали предыдущую.
Тесто должно получиться блестящим, еле-еле стекать с лопатки и держать форму (смотрите картинку выше).

Загружено 5 месяцев назад с zen.yandex.ru

Diana Diana

Пользователь
Diana Diana

18+