Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Кулинария»

108 пинов, 3 дня назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Сегодня я хочу поделиться рецептом легкой запеканки, которая отлично подойдет для обеда или ужина, без вреда для фигуры Ставьте лайк за полезность и сохраняйте рецепт

Запеканка «Пирог пастуха» с чечевицей. Ингредиенты (на 2-4 порции):
Верхний слой
•1 кочан цветной капусты
•1-2 зубца чеснока, мелко нарезать
•2 стол. ложки кокосового масла, растопить
•1/2 чашки несладкого миндального, рисового или кокосового молока
•соль и перец по вкусу
•по желанию: зелёный лук или другая свежая зелень

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Разберите цветную капусту на соцветия и отварите на пару до готовности.Взбейте блендером капусту, чеснок и кокосовое масло до состояния пюре. Медленно добавляйте молоко, пока масса не будет нужной консистенции - кремообразной, но не жидкой. Посолите и поперчите по вкусу.

Вегетарианская начинка:
•2 чашки отварной или консервированной чечевицы
•3 стол. ложки кокосового масла
•2 зубца чеснока, мелко порубить
•1 средняя луковица, мелко нарезать
•200 г нарезанных шампиньонов
•1 морковь, нарезать
•1 стебель сельдерея, нарезать
•1 стол. ложка свежего тимьяна или 1 чай. ложка сухого
•1 стол. ложка свежего розмарина или 1 чай. ложка сухого
•1 стол. ложка свежей зелени петрушки
•1 стол. ложка кокосовой крошки или дробленого миндаля
•1/2 чашки овощного или грибного бульона
•2 стол. ложки соуса Тамари (без пшеницы)
•несколько капель бальзамического уксуса

Приготовление:
В сковороде разогрейте масло. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте чеснок, морковку, грибы и сельдерей. Пассеруйте пока они не станут мягкими. Добавьте чечевицу, кокосовую или миндальную крошку, бульон и зелень. Убавьте огонь и готовьте на медленном огне, помешивая время от времени, около 10 минут, чтобы жидкость немного выпарилась и соус стал более густым.
В самом конце добавьте соус Тамари и бальзамический уксус. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите чечевично-овощную массу в посуду для запекания, сверху покройте ровным слоем из приготовленной ранее массы из цветной капусты. Запекайте в духовке в течение 35 минут.

Загружено 2 недели назад с www.instagram.com

Ирина Внуковская

Пользователь
Ирина Внуковская

18+