Напишите нам

Еще пины из коллекции
«вкусненько»

3647 пинов, 2 дня назад
Отметки «Нравится»: 1 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Корниш Пасти (Cornishpasty)
Ни к одному блюду в Британии не относятся с таким трепетом, как к корниш пасти (Cornish pasty). Небольшой пирог со слегка округлой формой и разнообразными начинками считается национальным достоянием с XVIII века. Более того, жители Корнуэлла создали официальную ассоциацию, которая следит за соблюдением традиционной рецептуры в приготовлении этого блюда.
Существует даже международный стандарт корниш пасти, согласно которому они должны выпекаться буквой D, быть золотистого цвета, а в качестве начинки нужно использовать говядину, турнепс, лук и картошку. Впрочем, своенравные британцы регулярно нарушают эти правила, экспериментируя со сладкими и сытными добавками.

Ингредиенты для теста: 500 г муки грубого помола, 120 г топленого жира, 125 г масла, 1 чайная ложка соли, 175 мл холодной воды.

Ингредиенты для начинки: 450 г говяжьей вырезки, порубленной на кубики, 450 г нарезанной картошки, 250 г покрошенной брюквы, 200 г нашинкованного лука, соль и перец по вкусу (в пропорции 2:1), взбитый яичный белок.
Шаг 1: начните растирать жир с мукой, пока консистенция не начнет напоминать хлебные крошки. Добавьте воды и месите тесто до тех пор, пока оно не станет достаточно эластичным. Это займет немало времени, но благодаря этому корниш пасти не будут разваливаться из-за сочной начинки.
Шаг 2: накройте тесто для корниш пасти пищевой пленкой и оставьте на три часа в холодильнике. Это важно, потому что лепить их в «свежем» виде почти невозможно.
Шаг 3: порежьте тесто на круги диаметром 20 см. В центр добавьте нужное количество мяса, овощей и приправ. Соедините одну сторону круга с другой, укрыв начинку. А соединенные стороны заверните как это делают с традиционными корниш пасти.
Шаг 4: смажьте каждый корниш пасти взбитым яичным белком.

Шаг 5: отправьте в духовку на 50-55 минут при температуре 165 градусов. Готовые корниш пасти должны быть золотистого оттенка.
Оригинальный чай Citrus Sensation от Ahmad Tea понравится любителям цитрусовых вкусов: тем, кто ведет активный образ жизни и стремится к новым впечатлениям, и отлично дополнит несладкое блюдо Корниш Пасти. Восхитительное сочетание высококачественных черных чаев с освежающим ароматом лимона и лайма Цитрус Сенсейшн привнесет бодрость и подарит хорошее настроение на весь день.

Загружено 1 месяц назад с mail.yandex.ru

Diana Diana

Пользователь
Diana Diana

18+