Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Заливное и холодцы.»

16 пинов, 1 неделю назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
Холодец на куриных лапках
ингредиенты:
куриные лапки - 1,5 кг
говядина+ курица филейные части - 1 кг
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 2 шт.
перец горошком - 8-10 шт.

Куриные лапки залила холодной водой и оставила минут на 30-40, очистила от кожи, удалила когти, многие их не срезают, а я брезгую с ними))).

В глубокую кастрюлю сложила куриные лапки, говядину, курицу и залила водой.

Поставила на огонь, довела до кипения, первый бульон слила и налила холодной водой на 5 см. выше мяса.

Как только бульон закипел убавила огонь на минимум, сняла пену, добавила морковь и лук, прикрыла крышкой и варила в течение 3, 5 часов.

За 30 минут до готовности добавила лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Процедила бульон, мясо нарезала помельче, лапки выкинула :-)точнее отдала песику ))

В тарелки для холодца на дно разложила рубленый чеснок, мясо и аккуратно залила бульоном.

Остудила и убрала в холодильник на ночь.

Загружено 1 неделю назад с www.koolinar.ru

Лариса Сикина

Пользователь
Лариса Сикина

18+