Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Кулинария»

11734 пина, 3 часа назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫЙ ТОРТ «ПРАГА» Новый торт Прага рецепт с фото пошагово в домашних условиях которого вы сейчас изучаете, отличается от ГОСТовского бисквитом. Я решила позаимствовать идею теста для шоколадных коржей у замечательного торта "Сникерс". Бисквит по этому рецепту получается не только очень вкусным, но ещё и влажным. Он не нуждается в пропитке. Но если очень-очень хочется это сделать, то можно) Я так и поступила в этот раз. Ведь коньяком торт не испортишь!

Крем я оставила в точности "Пражский". На мой взгляд, именно он придаёт особенный вкус всему торту, отличающий его от любого другого. Однако я взяла в этот раз крема побольше. Мой девиз — крема много не бывает!)) В качестве яблочно-фруктового повидла у меня традиционно выступило невероятно вкусное янтарное варенье из жёлтой сливы, которое я закручиваю при возможности каждый год. Ну, а глазурь в этот раз я делала не на основе какао и сахара, как в упомянутом выше классическом рецепте, а из шоколада, сливочного масла и молока.

Ну что ж, давайте переходить к делу? Итак, торт Прага рецепт с фото пошагово в домашних условиях перед вами!
Ингредиенты:
На бисквитное тесто:
молоко (можно домашнее, можно магазинное) — 280 мл
яйца — 2 штуки крупных С0 или 3 средних С1
масло сливочное — 60 г
масло подсолнечное рафинированное — 60 г
яблочный уксус (или малиновый, или столовый 6-9%) — 1 ст.л.
пшеничная мука в/с — 250 г (2 стакана)*
какао-порошок — 60 г
сода — 1,5 ч.л.
сахар — 200 г
соль — 1 ч.л.
*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Для пропитки коржей:
коньяк (при желании) — 4 ст.л.
Для крема "Пражский":
сгущённое молоко — 180 г (половина банки)
кипячёная охлаждённая вода — 30 мл
яичные желтки — 2 штуки
масло сливочное — 300 г
какао-порошок — 3-4 ст.л.
Для характерной пражской прослойки:
фруктово-ягодное повидло/джем/варенье — 120 г
Для шоколадной глазури:
тёмный шоколад — 120 г
масло сливочное — 40 г
молоко — 5 ст.л. (45-50 г)
Для посыпки сверху:
вафельная конфета "Красная шапочка" — 1 штука

Скопировано с Торты от Светлана Колягина

Иван

Пользователь
Иван

18+