Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Выпечка»

1 неделю назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Булочки с корицей

Понадобится:
мука – 400 граммов
сливочное масло – 200 граммов (половина в тесто, половина для начинки)
молоко – 1 стакан
дрожжи – 1/2 упаковки живых, или 1 пакетик сухих
корица – 2 столовые ложки
сахар – 8 столовых ложек
щепочка соли

Приготовление:
Растопи половину масла в кастрюльке на небольшом огне или в микроволновой печи и остуди немного.



Сделай опару, для этого полстакана теплого молока налей в дрожжи и добавь столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Поставь в теплое место и подожди 15-20 минут, пока опара не начнет пениться. (Как уже писала, я ставлю на открытую дверцу духовки разогретой до 100 градусов, или меньше).



В большую миску просей муку и смешай с тремя столовыми ложками сахара, добавь соль. Влей готовую опару и половину растопленного масла.

Тонкой струйкой вливая молоко, замешай однородное тесто. Тесто может липнуть к рукам, но должно собираться в шар и легко отделяться от стенок миски. Если слишком жидкое, аккуратно, по чуть-чуть добавляй муку. Готовое тесто поставь в теплое место на час-полтора. Оно должно увеличиться в объеме вдвое.



Готовое тесто нужно обмять и раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник. Раскатав тесто, заверни в неплотный рулет, а затем нарежь на кусочки по два сантиметра. Булочки выложи на противень на достаточном расстоянии друг от друга (они увеличатся в размере почти вдвое) и поставь в теплое место на полчаса.



Приготовь начинку, для этого масло комнатной температуры смешай с помощью блендера с корицей и оставшимся сахаром. Полученной массой смажь булочки, которые уже увеличились в размере.

Выпекай при температуре 220 градусов 15 минут!

Еще можно воспользоваться готовой начинкой (продается в жестяных банках - маковая начинка) и сделать не булочки а рулет! Для этого раскатав тесто выложи начинку по всему периметру теста и аккуратно заверни в рулет!

Выпекай при температуре 200 градусов 20-25 минут!

Загружено 1 неделю назад с sifood.com.ua

Катюша ♥

Пользователь
Катюша ♥

18+