Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Happy New Year!»

1260 пинов, 3 дня назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 2
Любимый винегрет по-новому: вкусная легкая закуска к любому столу

Необходимые ингредиенты:
свекла (запеченная или отварная) – 300 грамм,
морковь (отварная) – 1 штука (200 грамм),
авокадо – 1 штука,
лук красный – половина головки,
огурцы соленые – 130 грамм,
горошек консервированный – 150 грамм.
Заправка:
лимонный сок – 20 грамм,
оливковое масло – 3 столовых ложки,
соль – по вкусу,
сахар – 1 чайная ложка.
Как приготовить любимый винегрет по-новому
Заранее (лучше, конечно, с вечера) надо будет отварить (или запечь) свеклу и морковку. Остудить их и очистить от кожуры.
Затем свеклу нарезаем мелкими кубиками, перекладываем в миску и сбрызгиваем оливковым маслом (1 столовой ложкой), чтобы окрашивание других ингредиентов в салате было не таким интенсивным.
Разрезаем авокадо пополам, удаляем косточку. Мякоть плода надрезаем вдоль и поперек ножом, а затем ложкой вынимаем ее в миску и поливаем лимонным соком, чтобы она не темнела.
Мелкими кубиками нарезаем морковь и соленые огурцы, добавляем их к авокадо.
Совет. Можно использовать для приготовления винегрета и хрустящие маринованные огурцы: те, что мы закрывали летом в банки.
Репчатый салатный лук и укроп нарезаем тоже мелко, добавляем в миску.
Готовим заливку. В миску наливаем оливковое масло, оставшийся лимонный сок, кладем сахар, соль и перемешиваем до образования эмульсии.
В миску с салатом добавляем горошек, свеклу и поливаем заправкой, перемешиваем и обязательно пробуем на соль. Салат готов!
Его, конечно же, можно подать в общем блюде: а можно и подать порционно!
Подготавливаем гренку по диаметру кулинарного кольца. Хлебушек (у меня домашний) натираем с обеих сторон разрезанный зубчиком чеснока и кладем вовнутрь кольца, на дно.
Накладываем салат, слегка утрамбовывая, и украшаем сверху веточками укропа, словно веточками елки!

Скопировано с салаты и закуски от Nadezhda

Diana Diana

Пользователь
Diana Diana

18+