Напишите нам

Еще пины из коллекции
«"КУШАТЬ подано..."(2)-выпечка»

541 пин, 10 часов назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита» одновременно самая простая и самая вкусная. Итальянская легенда рассказывает о том, как в 1889 году Маргарита Савойская (супруга короля Умберто 1) изъявила желание, будучи в Неаполе, попробовать пиццу. Пицца, считавшаяся исключительно едой бедняков, была приготовлена для Маргариты владельцем местной пиццерии. Причем приготовил он три пиццы — две традиционные и одну, придуманную «по ходу действия». Именно третья пицца была выложена красными томатами, зеленым базиликом и белой моцареллой символизируя цвета такой флаг у Италии. От третьей пиццы Маргарита пришла в полный восторг, ну а пицца с тех времен называется Маргаритой.

Для приготовления пиццы Маргарита можно использовать готовую основу, ну а если решите приготовить тесто сами, то предлагаю вашему вниманию рецепт и теста, и самой начинки.
Для Маргариты потребуются:

Для теста:
Сухие дрожжи 7 грамм;
Горячая вода 250 мл;
Сахар 1 ст. ложка;
Мука пшеничная 350 гр.;

Соль, перец по вкусу.

Дрожжи и сахар высыпать в стакан и смешать с 4 ст. ложками воды. Стакан оставляют в теплом месте на 20 минут, смесь должна запениться. Муку смешать с солью, формируя «колодец» в центре. Влить в углубление масло, смесь с дрожжами и воду.

Необходимо тщательно вымесить тесто. Потом накрыть его любым полотенцем и оставить на 30 минут для того, чтобы оно поднялось. Затем тесто необходимо вымесить еще раз. После этого тесто вытягивают в форме круга и перекладывают на противень. Важно хорошо расправить края, пицца должна быть ровной. Толщина теста не должна превышать 6 мм.
Готовим начинку. Помидоры, базилик, чеснок, оливковое масло, перец и соль помещают в сковороду и тушат до того момента, пока соус не начнет густеть (минут 20). В соус добавляют томатную пасту и слегка остужают.
Тесто тщательно смазывают начинкой, посыпают моцареллой и пармезаном и запекают в духовке при температуре 200 гр. примерно 20 минут.

Скопировано с Пицца от Galateya

Lyudmila  Kudryashova

Пользователь
Lyudmila Kudryashova

18+