Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Еда и напитки»

4554 пина, 1 день назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Дрожжевое тесто на беляши, пирожки, пироги Mara3

хочу предложить рецепт ещё одного вида дрожжевого теста. Изделия из него получаются просто изумительными.
На сей раз были сделаны 25 беляшей и 5 сосисок в тесте.

для теста:
500 мл тёплого молока
2 п. сухих дрожжей (по 7 г каждая)
2 больших яйца или 3 маленьких
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
50 г сливочного масла (мягкого)
6 ст. л. раст. масла (100 мл)
муки (у меня ушло 900-950 г)

В молоке размешать дрожжи и сахар - отставить в сторону минут на 15, до появления пузырьков.
Затем добавить яйца и соль - хорошо перемешать.
Всыпать половину муки - перемешать.
Добавить сливоч. масло - перемешать.
Затем влить половину нормы растит. масла и хорошо вновь перемешать.
Затем подсыпаем частями муку и замешиваем мягкое тесто.
В конце добавляем остаток растит. масла.
Хорошо вымешиваем (я замешивала тесто минут 10-15).
Тесто накрываем и ставим в тёплое место на 3 часа.
В течении этого времени тесто нужно один раз обмять и после второго поднятия приступить к формовке изделий.
Столешницу и руки я смазывала раст. маслом.
Попробуйте и этот вариант, я думаю не пожалеете.

пирожки с капустой и с сосисками и кулебяки с рыбой из этого теста

Скопировано с Выпечка - Пирожки, тесто от Кристина Рукосуева

Натик

Пользователь
Натик

18+