Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Блины, блинчики, оладьи»

194 пина, 1 час назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
Прабабушкины блинцы

Этот рецепт достался нам в наследство от моей прабабушки (по маминой линии). В моей семье пекли и пекут блинчики только по этому рецепту. К моей бабушке до сих пор в гости приходит ее младший брат, чтобы... "поесть мамины" блины.

1,5 - 2 л воды,
2 (4) яйца,
1 ч.л. соли,
3-5 ст.л. раст. масла,
мука

Сначала надо вскипятить воду (1,5 - 2 литра), снять с огня, дать 2-3 минуты подостыть.... в это время взбить венчиком или миксером 2 яйца (моя бабушка кладет 4 шт. ) с 1 ч.л. соли (или по вкусу... можно добавить сахар, если любите сладкие Very Happy ) до пены. Влить в яйца уже некрутой кипяток, размешать, дать остыть (до приятного тепла), всыпать муки (я - на глаз, чтоб тесто текло), влить 3-4 ст.л. раст. масла. Даю еще ему 30 мин. постоять и пеку на раскаленной чугунной сковороде.
Блины получаются тонкими (не рвутся), но пышными, сочными, нежными и очень вкусными! Их не надо смазывать никаким маслом, они не сохнут! Другие блины на воде у меня всегда получаются резиновыми.

P.S. а сейчас я на 2 яйца лью уже 3 литра кипятка....девочки, и как можно МЕНЬШЕ муки!!!! Tогда блинцы получаются еще мягче, пышнее, сочнее...

Загружено 1 неделю назад с www.kuharka.ru

Галина Макарова

Пользователь
Галина Макарова

18+