Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Еда_ МЯСО_ птица»

211 пинов, 2 дня назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
Куриные обрезочки

Ингредиенты для «Куриные обрезочки»:
Грудка куриная — 600 г
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Бульон (овощной или куриный) — 100-150 мл
Сливки — 100-150 мл
Горчица (сладкая и острая в равных пропорциях) — 2 ст. л.
Масло сливочное (для соуса) — 2 ст. л.
Цедра апельсина — 0,5-1 ст. л.
Соль (и кайенский перец)
Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4



Рецепт «Куриные обрезочки»:

Куриную грудку (или мякоть другого мяса) помыть, обсушить, нарезать поперёк волокон.
Разогреть в сковороде масло и при средней температуре обжарить кусочки мякоти по 2 минуты с каждой стороны (не пережаривать!)

Средняя температура обжарки и недолгая термообработка сохраняют куриное мясо очень сочным.
Продукты для соуса: бульон, сливки, 2 вида горчицы, сливочное масло, цедра апельсина, соль и перец.
Обжаренные кусочки мяса вынуть из сковороды и отставить в сторону. Сливки и бульон влить на сковороду и дать им закипеть.
Добавить в соус оба вида горчицы и сливочное масло.
Добавить цедру апельсина.
Соль и щепотку кайенского перца.

Куриные кусочки вернуть в соус и дать пропитаться под крышкой на медленном огне 2-5 мин.
Подавать с рисом. Быстро и вкусно.
Приятного вам аппетита!

Скопировано с Курочка Ряба от Eugeniya Evstigneeva

Летиль

Пользователь
Летиль

18+