Напишите нам

Еще пины из коллекции
«♨ Сборная солянка ♨»

246 пинов, 1 месяц назад
Отметки «Нравится»: 1 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Котлеты по - гомельски

Рецепт этих котлет давно увидела в интернете и решила их приготовить.  Такие котлеты готовят из свининки, биточной части, а так же можно и из куриного филе, что я и сделала. Подаются котлеты по- гомельски в горячем или тёплом виде, со сметаной или с любым соусом, какой вы любите.
Для приготовления 2 котлет я взяла:
Филе куриное - 1 шт ( весом 300 грамм)
Грибы шампиньоны - 80 -100 грамм 
Сыр твёрдый - 50 грамм ( можно взять и больше)
Укроп - пару веточек 
Картофель - 2 -3 шт
Куркума - 1 - 2 ч.л
Яйцо - 1 шт
Соль, перец чёрный -по вкусу
Лук - 1 не большая головка
Мука  для панировки, раст. масло для обжаривания грибов.
Лук и грибы нарезаем мелким кубиком. Обжариваем лук до прозрачности,затем выкладываем грибы и обжариваем до того момента, когда испариться вся грибная влага. Даём остыть, затем к грибам добавляем мелко нарезанный укроп и натёртый на мелкой тёрке сыр, солим и перчим по вкусу.
Филе разрезать вдоль на две половинки( если очень большое , то можно и на три части).Аккуратно, через пищевую плёнку, что бы не повредить , отбиваем филе. Посолить, поперчить. Картофель натереть на крупной тёрке( можно отжать от влаги, я  этого не делала), немного посолить, добавить куркуму( она придаст картофелю красивый золотистый цвет). На филе выкладываем 1 -2 ст. ложки начинки,заворачиваем в тугой рулет, придавая форму овальной котлеты. Запанировать в муке( лишнюю стряхнуть), затем в яйцо и после этого покрываем натёртым картофелем, плотно прижимая его к котлете.
Разогреть духовку до 180 градусов. Пока духовка разогревается, на сковороду наливаем не большое количество раст. масла, хорошо его разогреваем и на среднем огне обжариваем наши котлеты с двух сторон, до золотистой корочки 5- 7 минут.Затем перекладываем их на разогретый противень, застеленный пергаментом и запекаем в духовке ещё 15 - 20 минут.

Загружено 1 месяц назад с компьютера

Лилия Кузнецова

Пользователь
Лилия Кузнецова

18+