Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Супы»

457 пинов, 1 день назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Харчо. Афтар: Г. В. Палотендзе

Вы, конечно же, меня спросите: а нельзя ли обойтись без всех этих прыжков и ужимок, без лаврового листа и греческих орехов? Нельзя ли заменить говядину на баранину, грудинку на голяшку, а ткемали – на томат-пасту? Ткемали, дорогой фтыкатель, можно заменить только на тклапи – это такое высохшее на солнце в гибкие светло-коричневые пластинки желе из алычи. Без лаврового листа и греческих орехов, дарагой, тоже никак нельзя – они растут на Кавказе в диком виде, как сорняки, поэтому кое-где их кладут практически во все блюда, а из молодых орехов, прямо со скорлупой, даже варенье варят.

Впрочем, можно и заменить. Если очень хочется. Только в этом случае ваш суп надобно будет называть: «Суп-фантазия по кавказским мотивам». И Сулико вам тогда подпевать не будет, боюсь.

Скопировано с Супы от Галина Макарова

Anastasia Makarowa

Пользователь
Anastasia Makarowa

18+