Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Кулинария»

92 пина, 5 дней назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
ТЫКВЕННЫЙ ПАШТЕТ: Альтернатива картофельному пюре

Тыква и нут – идеальная вкусовая пара, в которой каждый ингредиент улучшает звучание другого, а их сочетание – всегда нечто большее, чем просто сумма слагаемых. Предлагаем рецепт паштета, который станет здоровой альтернативой традиционному пюре из картофеля.

1 стакан нута нужно промыть, залить кипятком и оставить на 6-8 часов для набухания; затем снова промыть, выложить в кастрюлю, добавить порезанную небольшими кубиками тыкву (соотношение объемов нута и тыквы 1:1,5), залить водой, добавить пару лавровых листиков, посолить и варить до готовности нута. Слейте воду, слегка остудите; измельчите тыкву в блендере и небольшими порциями добавляйте к ней нут, пока вся масса не станет однородной. Добавьте 2-3 ложки ароматного растительного масла (подсолнечное и кунжутное подходят лучше всего), десяток зерен кориандра в молотом виде, несколько щепоток чёрного перца и снова измельчите блендером на пределе его возможностей. Получится литр нежного и очень вкусного пюре. Его можно использовать как самостоятельное блюдо, паштет, дополнение к салату или превратить в крем-суп, просто добавив немного воды.

Анна Жунёва, vegetarian.ru

Загружено 2 месяца назад с www.instagram.com

Ирина Внуковская

Пользователь
Ирина Внуковская

18+