Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Кулинария»

8928 пинов, 1 день назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
    Сливовый пирог со штрейзелем


    Для теста
    250 мл .молока
    50-60 г. сливочного масла
    500-600 г муки
    7 г сухих дрожжей или 20 г свежихх
    60-70 г сахара
    1 пакетик ванильного сахара(7г .)
    Щепотка соли
    2 яйца
    Для начинки:
    38-40 слив .
    Для штрейзеля:
    100 г .сливоч. масла (горячего ❗ )
    1 п. ванильного сахара
    100 г сахара и малюсенькая щепотка соли,
    200-250 г муки .
    Как приготовить штрейзель.
    Смешать сахар, ванилин, соль и муку добавить нагретое горячее масло и все смешать до крошки с помощью вилки !Штрезель, приготовленный на горячем масле, получается очень вкусный , хрустящий ,как орешки !
    Смешиваем вместе молоко, ложку сахара, дрожжи и ставим на 15-20 минут в тёплое место.В чашку вбить яйца, сахар, ванилин, соль все смешать венчиком, добавить подошедшие дрожжи и опять все смешать .Далее всыпать половину муку и замешиваем тесто, добавляем мягкое сливочное масло - перешать и добавляем остаток муки -хорошо вымешиваем тесто руками, смоченными в подсолнечном масле. Вымешиваем до тех пор пока тесто не будет прилипать ни к рукам ни к поверхности стола .Тесто накрываем или крышкой или затягиваем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое. За это время вымыть сливы, разрезать пополам, вынуть косточки. Присыпать рабочую поверхность мукой. Подошедшее тесто вынуть из миски, хорошо обмять.Выкладываем тесто в форму. и равномерно распределяем по всей поверхности дна формы Раскатать на размер противня 32х39 см. Противень предварительно смазать сливочным маслом или застелить пекарской бумагой. На поверхность плотно выложить сливы срезами вверх и посыпать штрейзелем.
    Включить духовку на 200 градусов. Пока духовка разогревается, оставить пирог подходить ....минут на 20. Выпекать в течение 35-40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку ❗ Когда испечётся , оставить в форме остывать на решётке.
    Приятного чаепития!

    Скопировано с Тарты,сладкие пироги и рулеты от Лилия Кузнецова

    Иван

    Пользователь
    Иван

    18+