Напишите нам

Еще пины из коллекции
«ВыПЕЧКА СлАДОСтИ ФРУКТы»

1781 пин, 5 дней назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
    Домашний хлеб дешево
    Хлеб в духовке без дрожжей на кефире

    Несмотря на отсутствие дрожжей, хлеб по этому рецепту получается очень пышным и отлично поднимается. Перед приготовлением можно сделать 3-4 надреза вдоль буханки. Это позволит ей лучше пропечься и придаст более презентабельный вид.

    Ингредиенты:

    500 г пшеничной муки;.
    150 мл кефира;.
    200 мл воды;.
    1 ч. л. соли.

    Приготовление:

    Кефир перелить в мисочку и добавить в него 75 г муки, перемешать.
    Накрыть миску пищевой пленкой и оставить на сутки.
    Остальную муку просеять в глубокую емкость, добавить полученную закваску.
    Добавить соль и постепенно вливать воду, замешивая тесто руками.
    Противень выстелить бумагой для выпечки и присыпать ее мукой.
    Сформировать из теста буханку и выложить в форму.
    Сверху накрыть буханку еще одним листом пергамента и полотенцем.
    Поставить форму в выключенную духовку на 2, 5 часа, затем размять тесто руками и снова придать форму буханки.
    Оставить тесто под пергаментом еще на 30 минут.
    Разогреть духовку до 250 градусов и выпекать хлеб 15 минут под закрытой крышкой или фольгой.
    Крышку (или фольгу) снять, продолжать выпечку еще 20 минут.

    Скопировано с Кулинария от Иван

    Dina Tau-Kita

    Пользователь
    Dina Tau-Kita

    18+