Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Выпечка сладкая: пироги, кексы, блины»

199 пинов, 1 месяц назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Ингредиенты для 22 штук (примерно):

500 гр пшеничной муки
250 мл молока
2 яйца, слегка взбитых
60 гр сливочного масла, растопленного
60 гр сахара
20 гр свежих дрожжей и 10 гр сухих дрожжей
1 столовая ложка рома или водки или чистого ванильного экстракта


Кроме того:

300 грамм карамельного густого соуса
растительное масло для жарки
Просейте муку, смешайте с сухими дрожжами или разведите свежие дрожжи в одной столовой ложке теплой воды.
Добавьте остальные ингредиенты и замешайте тесто, добавив в конце растопленное сливочное масло.
Перемешайте тесто руками еще минутку, пока тесто не станет однородным, легким и эластичным.
Старайтесь больше не добавлять муки, хотя будет казаться, что тесто липнет и слишком мягкое.
Дрожжевое тесто для пончиков сформируйте в шар, положите его в слегка обсыпанную мукой миску и накройте полотенцем и поставьте в теплое место.
Тесто за 1,5 часа должно увеличится в объеме вдвое.
По истечении этого времени, достаньте тесто из миски и выложите его на присыпанную мукой столешницу.
Скатайте тесто в рулон толщиной около 1-1,5 см. Нарежьте кусочки для формирования пончиков. Скатайте из них шарики, как-бы загибая тесто вовнутрь снизу.
Отложите их на деревянную доску посыпанную мукой и дайте им постоять, чтобы они увеличились в объеме еще раз.
Пусть пончики поднимутся.
Нагрейте растительное масло до температуры 175 градусов и жарьте пончики с каждой стороны по несколько минут. Масло не должно быть очень горячим, старайтесь поддерживать первоначальную температуру. После жарки выкладывайте пончики на бумажные полотенца, чтобы дать лишнему жиру стечь.
Остывшие пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Карамельный крем переложите в кондитерский мешок и проткнув пончик отсадите карамельную начинку. Наполните все пончики кремом, посыпьте их сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе.

Загружено 2 месяца назад с shefcookie.ru

Elizaveta

Пользователь
Elizaveta

18+