Напишите нам

Еще пины из коллекции
«курица»

264 пина, 2 недели назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Котлеты "Птичье молоко"
Продукты (на 10 порций)
Для фарша:
Филе куриное - 800 г
Яйцо (небольшое) - 1 шт.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сухари панировочные - 2 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
*
Для начинки:
Сыр твёрдый - 100 г
Яйца отварные - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Зелень укропа - 0,5 пучка
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Соль
*
Для панировки:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 2 ч. ложки
Мука - 3-4 ст. ложки
Сухари панировочные
Соль
*
Для обжаривания:
Масло растительное Дли приготовления начинки сыр и отварные яйца натираю на крупной тёрке.Мелко режу укроп, петрушку. Добавляю соль и специи по вкусу. Перемешиваю полученную массу.
Добавляю размягчённое сливочное масло и перемешиваю.
Леплю из полученной массы овальные заготовки. Отправляю их в морозильную камеру или в холодильник для охлаждения, чтобы масса затвердела.
Куриное филе, нарезанное кусочками, лук и чеснок пропускаю через мясорубку.
Добавляю яйцо, соль, перец и перемешиваю.
Масса получается жидковатой, поэтому добавляю пару ложек панировочных сухарей. Перемешиваю до однородной пластичной массы.
Насыпаю в тарелочки муку и панировочные сухари. Готовлю смесь яиц, молока, подсаливаю.
Из куриного фарша руками леплю лепёшку, на которую выкладываю застывшую начинку.
Аккуратно заворачиваю начинку в фарш.
Котлеты из куриного фарша обваливаю сначала в муке, затем опускаю на пару секунд в яично-молочную смесь и обваливаю в панировочных сухарях.
Из указанного количества ингредиентов получилось 10 котлет.
Выкладываю котлеты куриные с сыром и зеленью на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваю котлеты из куриного фарша на среднем огне примерно по 5 минут, до образования золотистой корочки с каждой стороны.
Обжаренные куриные котлеты с начинкой выкладываю на противень и отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут, до готовности.

Скопировано с ♨ ♨ ♨ МЯСНЫЕ БЛЮДА ♨ ♨ ♨ от НАƬАЛЬЯ ЕǷМАƘ

наталия андрущак

Пользователь
наталия андрущак

18+