Напишите нам

Еще пины из коллекции
«А. На зиму. Овощные заготовки.»

181 пин, 6 дней назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Томатный соус с овощами
продукты на 6 порций

оливковое масло
2 луковицы
1 небольшой лук-порей
2 стебля сельдерея
2 красных перца
2 кабачка
2 моркови
1 щепотка орегано
2 лавровых листа
4 баночки по 400 г консервированных помидорок (сорт сливки)
1 маленькая тыква сорта мускат
морская соль
свежемолотый черный перец
Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты постных блюд. Как сделать вкусный томатный соус

И вот узнаем, как сделать вкусный томатный соус с овощами. Джейми считает, что его можно готовить запросто впрок — остатки легко заморозить.
И так просто приучить детей к овощам, потому что этот томатный соус имеет прекрасный, сладко-томатный вкус!

1. Первое-наперво надо подготовить все овощи. Все овощи помыть…

Лук — очистить и мелко нарезать кубиками.
Порей — мелко нарезать.
Сельдерей — нарезать кубиками.
Перец — очистить от семян и нарезать.
Кабачки — натереть.
Морковь — натереть.
Тыква — очистить, удалить семена и натереть.
2. Нагреть большую кастрюлю с оливковым маслом, а затем добавить
лук,
лук-порей,
сельдерей,
перец,
кабачки,
морковь
и травы (орегано и лавр).
Все протушить под крышкой — овощи должны быть мягкими, но лучше если без интенсивного поджаривания… Вобщем, протушить овощи, а не обжарить.

3. Добавить

помидоры,
тыкву,
500 мл воды
и щепотку соли
и перца к овощам.
Вскипятить и варить на медленном огне в течение примерно 30 минут.

4. Выловить из соуса лавровые листы, немного остудить соус и пюрировать блендером до однородной консистенции.
Попробуйте и поправьте вкус.
Часть соуса — после того, как он остынет — можно заморозить!

Вот так просто! Очень просто… вы знаете, как сделать вкусный томатный соус, богатый овощами — вы сможете подать разнообразные блюда с этим соусом во время Поста.
Рецепты постных блюд развивают фантазию на кухне!
Пробуйте — этот соус можно приготовить с другими овощами… Интересный вариант, например, с ревенем…

Ваше счастье в соусе «весит» 193 ккал!

Скопировано с заготовки от Анастасия Лебедева

юлия шаманская

Пользователь
юлия шаманская

18+