Напишите нам

Еще пины из коллекции
«ПИРОГИ»

542 пина, 13 часов назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
    Воздушный яблочный пирог

    Ингредиенты
    Для приготовления воздушного яблочного пирога понадобится:
    Для песочной основы:
    масло сливочное или качественный маргарин - 185 г;
    сахар - 3 ст. л.;
    сметана - 2 ст. л.;
    соль - щепотка;
    ванильный сахар - 0,5 пакетика;
    разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
    мука (высший сорт) - 400 г
    Для яичного мусса:
    яйца - 2 шт.;
    соль - щепотка;
    сахар - 1 ч. л.;
    мука - 1,5 ст. л.;
    яблоки (для яблочного слоя) - 2-3 шт.;
    сахар (для посыпки яблок) - 2-3 ст. л.

    Этапы приготовления

    Масло сливочное или маргарин растопить, остудить. Всыпать в масло (или маргарин) сахар, добавить щепотку соли и ванильный сахар. Тщательно перемешать до растворения сахара. Сюда же добавить сметану, перемешать.

    Затем всыпать частями просеянную с разрыхлителем муку.Замесить ложкой густое тесто. Месить его не нужно.

    Форму для выпечки (у меня форма диаметром 22х22 см) застелить пергаментом. Тесто выкладывать кусочками по всему дну формы, отрывая их от теста. Из яблок удалить сердцевину, нарезать тонкими полукружками. Разместить яблоки вертикально (рядочками) на тесто, посыпать яблоки сахаром. Поместить тесто с яблоками в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

    Приготовить яичный мусс: яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить миксером со щепоткой соли до устойчивых пиков.К желткам добавить сахар и муку, также взбить миксером до однородности.

    В желтковую смесь вмешать частями взбитые белки, аккуратно перемешивая ложкой. Получится воздушная, пышная масса.

    Достать корж с яблоками из духовки и выложить яичную массу сверху.Отправить пирог в духовку еще на 15-20 минут (до румяности верха).

    Замечательный, очень нежный и вкусный воздушный яблочный пирог остудить, нарезать на части и подать к чаю. Пирог получается не слишком сладким, его очень вкусно подать с медом!

    Скопировано с Кулинария от Иван

    Марина Морозова

    Пользователь
    Марина Морозова

    18+