Напишите нам

1455 пинов, 2 недели назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
​​Воздушный тортик "Облако"

Ингредиенты:

Основа:
90 гр. холодного сливочного масла,
175 гр. муки,
2 ст. ложки сахарного песка,
1 яичный желток,
1 ст. ложка холодной воды (по желанию). Вишневый слой:
500 гр. вишни,
50 гр. сахара,
1/2 ч. ложки кукурузного крахмала (по желанию). Безе:
7 белков,
140 гр. сахарной пудры (7 ст. ложек). Как приготовить:

Для основы:

Соединить все ингредиенты, вымесить тесто. Распределить тесто на дне формы 20 см., плотно прижать. Затем охладить в холодильнике 30 минут. Выпекать в течении 25-30 минут, до золотисто-коричневого цвета, затем остудить.

Вишнёвый слой:

С вишни удалить косточки, добавить сахар и варить до загустения, до консистенции сгущённого молока. В конце добавить крахмал. ❕Вы также можете использовать домашнее варенье. Распределить варенье на подготовленную основу и выпекать 10 минут, перед нанесением безе.

Безе:

Белки взбить до жёстких пиков, постепенно добавить сахар и взбить ещё несколько минут до глянцевых пиков.

Затем распределить безе в форме поверх основы и вишнёвого слоя, выпекать в течение 10 минут в предварительно разогретой духовке до 175 С. Затем выключить духовку, оставить тортик в духовке в течении еще 10 минут, затем достать и остудить.
‼Безе может немного прилипать к стенкам формы, смазанным маслом ножом осторожно отодвинуть торт от стенок формы.

Загружено 2 недели назад с vk.com

Юлия Цыплюк

Пользователь
Юлия Цыплюк

18+