Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Кулинария»

8103 пина, 1 минуту назад
Отметки «Нравится»: 1 Комментарии: 0 Скопировано: 1
    Вэрзэре — пироги с капустой

    Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой в виде небольших конвертиков. Готовятся очень просто из минимального количества ингредиентов. Тесто очень послушное, а после выпечки — хрустящее и слоистое. Настоящая находка для хозяек! Сохраните рецепт и радуйте близких вкусной выпечкой!

    Ингредиенты:

    Тесто:

    Вода — 100 мл
    Масло растительное — 100 мл
    Соль — 0,5 ч. л.
    Мука — 1,5-2 стак.
    Яйцо (для смазывания) — 1 шт.

    Начинка:

    Капуста квашеная — 300 г
    Лук репчатый — 1 шт.
    Лук зеленый (перья) — 2-3 шт.

    Приготовление:

    1. Смешать в миске теплую воду, растительное масло и соль. Добавить частями муку. Сначала перемешивать тесто ложкой, потом замесить руками. Долго месить не нужно — тесто должно получиться эластичным и мягким. Накрыть готовое тесто салфеткой и оставить отдохнуть минут на 30.
    2. Приготовить начинку. Квашеную капусту хорошо отжать от жидкости. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить капусту и немного обжарить. Снять капусту с огня, добавить мелко нарезанный зеленый лук и поперчить, перемешать. Оставить полностью остыть.
    3. Разделить тесто на кусочки (муку больше не использовать, тесто вполне эластичное и хорошо раскатывается).
    4. Очень удобно раскатывать тесто на прямоугольной доске. Для начала скатать кусочек теста в длинную колбаску. Затем раскатать тонко в прямоугольник.
    5. На край выложить примерно 1 ст. л. начинки. Сначала загнуть края вовнутрь, а затем свернуть рулетиком. Так проделать и с остальным тестом.
    6. Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом и выпекать 20 минут при 190 °С. Подавать к столу горячими.

    Автор рецепта: Аурика

    Приятного аппетита!

    Скопировано с Десерты, выпечка, бутерброды, пироги и т.д от Юлия Цыплюк

    Иван

    Пользователь
    Иван

    18+