Напишите нам

Еще пины из коллекции
«"ВРЕМЯ пить ЧАЙ ..."»

1382 пина, 2 дня назад
Отметки «Нравится»: 1 Комментарии: 0 Скопировано: 1
Масала чай

В Индии выращивается и производится огромное количество чая. Но в мире чаще всего можно встретить китайские традиции чаепития. Индийцы не пьют просто заваренный черный чай как мы. Но он важный ингредиент для масала чая.

Индийцы любят добавлять в чай молоко. Это, конечно, не удивительно учитывая, что Индия долгое время была колонией Британии, а там традиционно пьют чай с молоком.

Если вы побывали в Индии и скучаете по этому чаю, то его легко приготовить дома. Так же если вы кофейный маньяк и хотите избавиться от этой зависимости, то употребление масала чая частично может заменить вам кофе и помочь меньше его пить.

Для масалая чая нам необходимо:

3-4 коробочки кардамона
1 палочка корицы
3-4 целых гвоздики
2-3 тонких кусочка имбиря (либо можно использовать вместо свежего сушеный имбирь)
3 горошины черного перца
3/4 стакана воды
3/4 стакана молока
2 ч.ложки черного чая (хорошо подойдут Дарджилинг или Ассам)
2 финика как опция
сахар если вы любите сладкий чай

Растолчите кардамон, корицу и гвоздику в ступке. Кстати, в нашем магазине можно купить гранитную или мраморную ступки, а так же все необходимые специи. spicerack.ru/melnichki-i-stupki/

Положите специи в воду, добавьте финики, имбирь и черный перец. Доведите до кипения и кипятите на медленном огне 4 минуты. Снимите с огня и позвольте специям отдохнуть и отдать аромат еще 4 минуты.

Добавьте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте чай. Накройте кастрюлю и дайте чаю настояться 4-5 минут.

Масала чай готов. Через сито процедите чай в чашки, украсьте палочками корицы. Обхватите чашку руками, почувствуйте ее тепло и вдыхайте непередаваемый аромат пряностей осторожно потягивая чай. и пейте его почаще. Ведь он к тому же благотворно действует на организм, помогает пищеварению, бодрит при усталости. Его хорошо пить если вы ненароком простудились.

Вы можете экспериментировать и в зависимости от вашего вкуса уменьшить или увеличить количество специй, добавить новые - например, бадьян, семена фенхеля, мускатный орех и другие. Вместо обычного молока можно добавить миндального или даже кокосового.

Скопировано с Еда. Напитки чайные от Елена Леус

Lyudmila  Kudryashova

Пользователь
Lyudmila Kudryashova

18+