Напишите нам

Еще пины из коллекции
«БУЛОЧКИ»

126 пинов, 2 месяца назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
    Как приготовить творожную начинку для ватрушек
    Обожаю ватрушки с творогом, и деткам они тоже очень нравятся! А чтобы испечь эту вкуснятину дома, нужно не только сдобное тесто, но и сладкая творожная начинка для ватрушек. Как готовится вкусная творожная начинка? Секрет прост: побольше изюма, немного сахара и обязательно свежий желточек! Тогда начинка будет сладкой, вкусной и аппетитно жёлтенькой!

    Рецепт творожной начинки, который я предлагаю, подходит не только для ватрушек, но и для пирожков, и для блинчиков – только в случае с блинчиками или не добавляйте желток – так как налистники на сковородке проходят меньшую термообработку, чем ватрушки в духовке, - или хорошенько обжаривайте налистники с творогом и пропаривайте под крышкой.

    Ингредиенты для сладкой творожной начинки для ватрушек:

    - свежий творог – 250 г (1 пачка);
    - сахар по вкус, я кладу 2-3 столовых ложки;
    - 1 желток свежайшего яйца (для деток готовим!);
    - 1 пакетик ванильного сахара;
    - 50-70, а можно и 100 г изюма, я люблю когда его много.

    Как сделать творожную начинку для ватрушек и пирожков:

    Разминаем творог руками или вилкой, чтоб он стал нежным, без комков. Перетирать через дуршлаг, как для чизкейка, нет необходимости. Однако, предупрежу, для творожной начинки нужно брать свежий творог, а не кисловатый или полежавший несколько дней в холодильнике, как можно для сырников.

    Добавляем в размятый творог сахар, желток и хорошо перемешиваем. Если Вам нравится аромат ванили, добавим ещё пакетик ванильного сахара или ваниль на кончике ножа. Всыпаем промытый и обсушенный изюм. Чтобы изюм стал мягче, можно его предварительно запарить в кипятке.

    Перемешиваем, и вкусная творожная начинка для ватрушек готова! Ею можно начинять и ватрушки, и закрытые пирожки, и «конвертики».

    Скопировано с Кулинария от Иван

    Eugeniya Evstigneeva

    Пользователь
    Eugeniya Evstigneeva

    18+