Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Кулинария»

8242 пина, 2 дня назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 2
    Баклажаны на зиму – лучший рецепт приготовления «Пальчики оближешь»

    Это один из моих любимых лучших рецептов приготовления баклажанов на зиму. Отменный вкус и просто приятная закуска. Эта заготовка содержит массу летних овощей – полезна в любом сочетании. Напоминает салат.

    Состав:
    Молодые баклажаны – около двух килограмм,
    Помидоры – 3-4 штучки,
    Лук – 2 луковицы,
    Молотые красный и черный перец – по чайной ложке,
    Подсолнечное масло,
    Сахар и соль – по вкусу.
    Как приготовить самые лучшие баклажаны на зиму «Пальчики оближешь»
    Начала необходимо помыть овощи. У баклажанов отрезать хвостик. Нарезать кружками толщиной около полутора сантиметров. Выложить в отдельную емкость, посолить и залить холодной водой. Пока оставить на часок – пусть выйдет у них вся горечь.

    Чистим помидорки от кожицы. Для этого их нужно подержать 2 минуты в кипятке и затем обдать холодной водой. А дальше, дело техники – легко и просто снимается кожура. Помидоры нарезаем на кусочки.

    Лук режем как в салат. Теперь необходимо лук с томатами немного потушить на огне. В этот момент последний раз добавляем соль (столовую ложку). Готовим минут десять до кашеобразного состояния.

    Следующим, перчим баклажаны и обваляв в муке обжариваем с двух сторон.

    Простерилизовать банки в духовке при 50 градусов около получаса.

    В банки укладываем до половины баклажаны и заливаем готовой помидорно-луковой кашицей. Пустот не должно быть. Потом опять ряд баклажанов и снова овощная заливка. Последний слой заканчиваем «синенькими».

    Теперь нужно стерилизовать нашу заготовку на зиму. Для этого банки помещаем в кастрюлю с горячей водой (вода только до плечиков) и после того как закипит поварим подержим в кипятке немного.

    Закручиваем крышками и переворачиваем. Укутываем пледом и оставляем так до полного остывания. Хранить в погребе или холодильнике.

    Скопировано с Смаколики от Katerina

    Иван

    Пользователь
    Иван

    18+