Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Заготовки»

1681 пин, 2 дня назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
ЦУККИНИ В КИСЛО-СЛАДКОМ МАРИНАДЕ

Рецепт цуккини в кисло-сладком маринаде понравится вам яркой вспышкой пряной оригинальности. В этой простой на первый взгляд зимней заготовке собран целый букет острых вкусовых ощущений.

Цуккини в кисло-сладком маринаде станут в зимнее холодное время отличным дополнением к горячей картошке или мясу, послужат яркой составляющей к оригинальным салатам и бутербродам. Времени на заготовку тратится не так и мало за счет суточного маринования, но результат того стоит.

Цуккини в кисло-сладком маринаде. Ингредиенты:
кабачки – 3 кг
соль – 3 ст. ложки
сахар – 450 г
уксус 9 % – 0,5 л
корень хрена – 100 г
лук репчатый – 2-3 головки
зерна горчицы – 2 ст. ложки
перец черный горошком – 1 ст. ложка
лавровые листья – 8 шт.
горький перец – 1-2 стручка
ягоды можжевельника – 1 ст. ложка
зелень укропа – большой пучок
чеснок – 2 головки
Цуккини в кисло-сладком маринаде. Приготовления:
Цуккини вымойте и обрежьте концы с обеих сторон. Затем разрежьте вдоль пополам и тонко нашинкуйте (1 см) в виде полумесяцев.

Переложите нашинкованные цуккини в глубокую миску подходящего размера, добавьте соль, сахар, уксус, перемешайте и, накрыв крышкой, оставьте на сутки в прохладном месте.

На следующий день отцедите жидкость с цуккини, доведите ее до кипения. Добавьте зерна горчицы, перец горошком, ягоды можжевельника, кипятите на слабом огне 10 минут, затем процедите маринад и оставьте, чтобы остыл.

В чистые банки на дно положите кусочки хрена, дольки лука, зубчики чеснока, а затем наполните цуккини, распределив равномерно специи из маринада и измельченную зелень. Залейте маринадом до плечиков, накройте крышками и поставьте стерилизовать.

Стерилизуйте банки емкостью 700-800 мл 15 минут после закипания на малом огне, не доводя до бурного кипения.

Закатайте банки, переверните вниз горлом и оставьте до полного охлаждения.
Приятных и вкусных заготовок!

Загружено 1 месяц назад с keytas.ru

Смородина

Пользователь
Смородина

18+