Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Заготовки»

1682 пина, 1 месяц назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 2
КАБАЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ НА ЗИМУ


Благодаря этому рецепту вы сможете заготовить еще одну вкусную аппетитную закуску из кабачков в томатном соусе, которую можно подать с гарниром к мясу или съесть как холодную закуску.

Кабачки богаты витамином С, соединениями калия, фтора и железа. Благодаря заготовкам из кабачков мы пополняем зимой запас полезных веществ, подаренных солнечным летом. В случае, если у вас не будет под рукой томатного сока, его можно заменить томатной пастой, разведенной водой.

Ингредиенты:
очень молодые кабачки – примерно 2,5 кг
томатный сок – примерно 1 л (или 1 стакан томатной пасты разведите с 750 мл воды)
уксус 9% – 4 ст. ложки
масло растительное без примесей – ½ стакана
сахар – 1 стакан
чеснок – 2 головки
соль – ½ ст. ложки
перец красный молотый – по вкусу
зелень укропа или петрушки – пучок
Приготовления:
Вымойте молодые кабачки, обрежьте у них оба кончика и нарежьте на кружочки толщиной не более 1 см.

Вымойте банки, предназначенные для заготовки (стерилизовать не обязательно), на дно положите немного стеблей зелени и заполните до верху кружочками кабачков.

Для приготовления соуса влейте в кастрюлю томатный сок, смешав его с растительным маслом и уксусом, добавьте красный перец, соль, сахар и продавленный через чесночницу чеснок.

После закипания смеси варите на слабом огне 10 минут и полученным острым томатным соусом залейте банки с кабачками.

Стерилизуйте банки, накрыв крышками, 25 минут с момента, когда закипит вода.

Плотно укупорьте банки крышками, переверните и укутайте. Оставьте, пока полностью не остыну

Загружено 2 месяца назад с keytas.ru

Смородина

Пользователь
Смородина

18+