Напишите нам

Еще пины из коллекции
«торты»

53 пина, 16 часов назад
Отметки «Нравится»: 1 Комментарии: 0 Скопировано: 1
Торт "Дамский каприз"


Умопомрачительный торт, всем советую!

Сочный, нежный и романтичный.

✅Ингредиенты.
*Все продукты комнатной t!
На один корж нам понадобится:
1 яйцо
120 г сахара (я кладу 100г)
120 г сметаны
80 г муки
15 г крахмала
1 ч ложка разрыхлителя
10 г какао (для шоколадного коржа) + 100 г подсушенных грецких орехов
**Я выпекала три коржа: шоколадный, с маком(100 г) и с курагой(100 г) в форме 24 см в диаметре.

✅Наполнители:
100 г мелко нарезанной кураги
100 г мака
100 г подсушенных и нарубленных орехов
**Я выпекала 3 коржа, поэтому у меня три вида наполнителя.
В качестве наполнителя вы можете брать любые продукты по своему капризу)

✅Для пропитки коржей:
500 г сметаны смешать с сахарной пудрой (количество пудры по вкусу)

✅Для крема:
500 мл сливок жирностью 33-35%
380 г (1 банка) варёной сгущёнки

**Из этого количества ингредиентов у меня получился торт весом 2кг 300г, высотой 10,5см.

✅Готовим корж.
Яйцо взбиваем с сахаром в светлую, воздушную массу.
Добавляем сметану, взбиваем.
Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.
Просеиваем мучную смесь - в яичную. Перемешиваем.
**Должно получиться тесто консистенции негустой сметаны.
**Очень важно вмешать мучную смесь быстро, чтобы тесто не затянулось и ваш бисквит не получился плотным.
Вмешиваем наполнитель!

Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму. Разравниваем.
Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 170-180 градусов духовке 25-30 минут.

Вынимаем корж, выкладываем на решетку и даем остыть полностью.
Далее выпекаем остальные коржи, каждый раз заново замешивая тесто и вмешивая в конце нужный наполнитель.

Остывшие коржи заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2-24 часа, чтобы влага внутри бисквитов распределилась равномерно и ушли все корочки.

✅Готовим крем.

Хорошо охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков. Далее постепенно, небольшими порциями, добавляем вареную сгущенку и смешиваем до однородности крема.

Пропитайте коржи сметаной, промажьте кремом.

Загружено 1 месяц назад с scontent-frx5-1.xx.fbcdn.net

Svetlana

Пользователь
Svetlana

18+