Напишите нам

1666 пинов, 17 часов назад
Отметки «Нравится»: 2 Комментарии: 0 Скопировано: 2
Очень нежные пышки на десерт из воздушного теста на кефире. Вкусно и очень быстро.
Ингредиенты:
300 миллилитров кефира любой жирности;
половина чайной ложки соды;
треть чайной ложки соли;
одна столовая ложка сахарного песка;
400 г пшеничной муки + 50 г;
растительное масло – для жарки.
Для помадки:
2-3 столовые ложки сметаны;
3-4 столовые ложки сахарной пудры;
3-5 г ванильного сахара.
Приготовление:
В глубокую миску просеиваем 400 г пшеничной муки, а немного муки оставляем для замеса теста на столе. В просеянную муку добавляем сахарный песок и хорошо все перемешиваем. Делаем лунку и вливаем в нее теплый (это обязательно) кефир. В кефир сразу добавляем соль и соду, быстро замешиваем тесто.
Слишком долго тесто вымешивать не нужно: оно должно быть мягким и пышным. Слишком забивать тесто мукой не нужно. Тесто перекладываем в миску, накрываем его кухонным полотенцем и крышкой (или просто поставьте на миску дощечку). Оставляем тесто отдыхать на 30-40 минут. Затем посыпаем стол мукой, перекладываем на него тесто и слегка мнем его, собирая к серединке.
Нежное и воздушное тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 1,5 сантиметра. Теперь берем любую форму (или обычный стакан) и вырезаем пышки. Накрываем заготовки салфеткой и оставляем их на 10-15 минут. В сковороду наливаем большое количество растительного масла без запаха, хорошо разогреваем его (как для фритюра).
В раскаленное масло кладём пышки, жарим на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Выкладываем обжаренные пышки на тарелку, застеленную бумажными салфетками. После того, как пышки остынут, можно посыпать их сахарной пудрой.
Или сделать очень вкусную сладкую помадку. В миску выкладываем сметану (лучше взять сметану пожирнее, она не такая кислая), добавляем сахарную пудру и немного ванильного сахара. Окунаем пышки одной стороной в помадку и перекладываем на блюдо.

Загружено 1 месяц назад с superinteres.ru

Marina Еvich

Пользователь
Marina Еvich

18+