Напишите нам

Еще пины из коллекции
«1* ПЕРВЫЕ блюда__СУПЫ»

43 пина, 5 дней назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Рисовий суп зі спаржевою квасолею по-італійськи

Інгредієнти (на каструлю 5 л):
350-400 г курятини (будь-яка частина – гомілки, крильця, філе тощо),
6-8 картоплин,
150 г рису,
300 г стручкової спаржевої квасолі,
2 великі морквини,
1 цибулина,
150 мл жирних вершків,
сіль, мускатний горіх, перець чорний мелений, лавровий листок, зелень (за смаком),
тертий твердий сир (для подачі).

Приготування:
Курку нарізати порційними шматочками й відправити в каструлю з окропом. Відварити до напівготовності на середньому вогні, знімаючи піну. Поки буде варитися бульйон, почистити картоплю й нарізати її середніми кубиками. Покласти в каструлю й дати закипіти.
Потім додати промитий рис. Стручкову квасолю помити, нарізати шматочками по 2-3 см і теж відправити в каструлю.
Варити на маленькому вогні приблизно 10-15 хвилин. Потім посолити та поперчити. Тим часом потрібно приготувати засмажку. Для цього одну морквину натерти на грубій тертці, а іншу нарізати півмісяцями. Цибулю подрібнити кубиком. Спасерувати овочі на олії до прозорості цибулі.
Влити вершки й перемішати.
Тушкувати все разом 3-5 хвилин.
Вилити засмажку в суп. Додати спеції, лавровий листок та подрібнену зелень. Варити на маленькому вогні ще 2-3 хвилини.
Подавати, притрусивши суп тертим сиром у кожній тарілці окремо. Можна прикрасити петрушкою або кропом.
ОКРЕМИМ РЯДКОМ: сир підійде будь-який. Смачно із сулугуні та адигейським. Але твердий сир чи навіть підкопчений надасть страві нової цікавої нотки.

Загружено 2 месяца назад с ye.ua

Ragna

Пользователь
Ragna

18+