Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Рецепты / Recipes»

956 пинов, 2 дня назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
    Chocolate Chiffon Cake

    Ingredients:
    Water - 175 ml
    Coffee (soluble) - 2 tsp.
    Cocoa - 60 g
    Flour - 200 g
    Sugar (for dough) - 225 g
    Sugar (for cream) - 200 g
    Salt - 0.25 tsp.
    Vegetable oil - 125 ml
    Baking powder - 2 tsp.
    Soda - 1 tsp.
    Yolks - 4 pcs.
    Proteins - 8 pcs.
    Cream of milk - 350 ml
    Mascarpone - 250 g
    Strawberry - 500 g
    Preparation:
    1. Приготовить шифоновый бисквит. Для этого в сотейнике смешать воду, какао и кофе, довести до кипения. Снять с огня, перемешав до однородности, и остудить. Венчиком взбить желтки со 180 г сахара добела. Получается пышная масса. Влить во взбитые желтки остуженную шоколадную смесь. Перемешать лопаткой.
    2. Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем. Добавить в шоколадную смесь. Хорошо перемешать до однородности лопаткой.
    3. Взбить охлажденные белки с 45 г сахара до пиков. Частями ввести белки в шоколадную массу, перемешивая лопаткой в одном направлении. Получается пышная воздушная масса, сильно перешивать не надо.
    4. Now is a very important time for the preparation of chiffon biscuit! Pour the dough into a non-greased form! It is important! Bake in the multivark 80 minutes or in the oven for 40 minutes at 180 ° C. During the baking process, do not open the multivark cover or the oven door.
    5. Turn the mold upside down and leave in this position until it cools completely. Biscuit is ready! Cut it along into 3-4 cakes. It turns out a damp, porous and very soft biscuit that does not require impregnation.
    6. To make cream, whip cream 35% with sugar until peaks, add mascarpone and beat again.
    7. Strawberries cut into plates, put a few pieces for decoration.
    8. Apply a cream cream, top with strawberries. So do with all the cakes, the sides and top too lubricate. Decorate to taste.
    Bon Appetit!

    Скопировано с Cakes and Sweets от Fardus Fardusun

    Ирина

    Пользователь
    Ирина

    18+