Напишите нам

Еще пины из коллекции
«торты»

83 пина, 2 недели назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
ТОРТ ЗАХЕР

Ингредиенты:

100 г темного шоколада (70% какао)
225 г сливочного масла
1 стакан сахара
2,5 ст. л. какао-порошка
1 яйцо
6 желтков
6 белков
2,5 ст. л. муки
150 г молотого миндаля

Для прослойки и покрытия:

100 г абрикосового конфитюра
200 г темного шоколада (70% какао)
200 мл сливок жирностью 10%

1 Сделайте основу для торта. Сливочное масло немного растопите. Шоколад измельчите и растопите на водяной бане. Добавьте масло. Разотрите добела яйцо, желтки, 3/4 сахара и добавьте в шоколадно-масляную смесь вместе с какао-порошком. Осторожно перемешайте.

2 Белки взбейте с оставшимся сахаром в густую пену. Аккуратно введите в шоколадно-масляную смесь. Добавьте просеянную муку и миндаль. Перелейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой круглую форму. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 35–40 мин. Решетку накройте листом пергамента, переложите на нее основу, полностью остудите.
3 Затем острым длинным ножом с зубчатым лезвием разрежьте основу на два одинаковых по толщине коржа. Выложите абрикосовый конфитюр на нижний корж, накройте верхним, слегка прижмите. Поставьте основу в холодильник
на 1 ч.
4 Для покрытия шоколад натрите на терке. Сливки доведите до кипения и влейте в шоколад, перемешивая деревянной ложкой. Поставьте основу для торта на решетку, постелив под решетку пленку или бумажные полотенца. Облейте основу 3/4 получившейся шоколадно-сливочной массы. Мокрой лопаткой разровняйте поверхность. Поставьте торт в холодильник на 2 ч.

Загружено 4 месяца назад с scontent-frt3-2.xx.fbcdn.net

Svetlana

Пользователь
Svetlana

18+