Напишите нам

Еще пины из коллекции
«супы»

135 пинов, 2 месяца назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Суп-пюре из баклажанов

Ингредиенты:
Баклажаны - 350 г
Лук - 100 г
Чеснок - 2 зубка
Оливковое масло - 2 ст.л.
Вода - 300 мл
Тимьян - 1 веточка
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - 10 г
Бальзамический уксус - 1 ст.л.
Приготовление:
Лук, чеснок нарежем очень мелким кубиком. С веточки тимьяна оборвем все листики.
Баклажан очистим от кожуры и нарежем мякоть баклажана кубиком. Выложим нарезанный баклажан в миску, добавим листики тимьяна, соль, черный молотый перец и уксус бальзамико. Хорошо перемешаем содержимое миски.
В сотейнике с добавлением 1 ст.л. оливкового масла обжарим баклажаны до румяности на сильном огне, помешивая. Жарим 7-10 минут.
В сковороде с 1 ст.л. оливкого масла обжарим лук и чеснок до мягкости, 3-4 минуты. Выложим лук с чесноком в сотейник к обжаренным баклажанам.
Вольем 300 мл воды или овощного бульона. Посолим суп по вкусу и готовим его еще 20 минут.
Суп пробиваем в блендере в пюре. Густоту определяйте на свой вкус, мы любим густые супы-пюре, при необходимости добавьте немного кипятка.
Готовый суп-пюре из баклажанов подаем с сухариками, гренками, можно добавить немного сливок.

Скопировано с Супы от iamcook

Marya Wigreva

Пользователь
Marya Wigreva

18+