Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Выпечка»

376 пинов, 1 неделю назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С КОФЕ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Очень вкусный торт с кофейно-алкогольной пропиткой и нежным творожным кремом с черносливом.

Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт
Сахар — 110 г
Мука — 115 г
Какао-порошок — 15 г
Вода (кипяток) — 2 ст. л.
Кофе натуральный (свежесваренный) — 125 мл
Вино десертное — 80 мл
Сахар коричневый — 45 г
Творог (у меня 9%) — 500 г
Сметана (у меня 25%) — 200 г
Сахарная пудра — 65 г
Чернослив (мелко нарубленный) — 100 г
Соль - пара щепоток
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Ванилин — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180 гр. Форму (у меня 10*26 см) выстелите бумагой для выпечки.
В миску просейте муку, разрыхлитель и какао. Перемешайте.

Миксером взбейте яйца до густой, плотной пены.
Продолжая взбивать, добавляйте сахар по 1 ст. л. После того, как добавите всесь сахар, взбивайте еще 2-3 минуты, чтобы он полностью растворился.

В два приема добавьте мучную смесь, аккуратно перемешивая ложкой. Затем добавьте 2 ст. л. кипятка и быстро перемешайте.

Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте 30-40 минут до сухой зубочистки. Полностью остудите.

Для начинки взбете вместе творог, сметану, сахарную пудру, пару щепоток соли и ванилин. Добавьте чернослив, перемешайте.

Для пропитки в теплом или горячем кофе растворите коричневый сахар, а когда остынет добавьте вино.

Остывший бисквит вазрежьте на 3 тонких коржа.

Форму, в которой выпекался бисквит, снова выстелите бумагой для выпечки или пленкой. На дно уложите первый корж. Щедро пропитайте кофейным сиропом. Сверху ровным слоем выложите 1/3 творожной начинки.
Дальше бисквит, пропитанный сиропом с двух сторон, половина оставшегося крема, снова бисквит, пропитанный с двух сторон, и оставшийся крем.

Уберите на некоторое время в холодильник. Перед подачей достаньте из формы и украсьте по желанию. Я посыпала какао.

Приятного аппетита!

Скопировано с Торты(продолжение следует) от Лилия Кузнецова

Ложка Дегтя

Пользователь
Ложка Дегтя

18+