Напишите нам

Еще пины из коллекции
«На зиму заготовки заправки»

56 пинов, 4 дня назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
Заготовка Для оливье (на зиму)
На 1-литровую банку:
Огурцы - 400 г
Горошек зеленый очищенный - 100 г
Соль - 1 ст. ложка без верха
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 1,5 ст. ложки
Гвоздика - 2 шт.
Перец душистый горошком - 3 шт.
Листья вишни (или смородины) - 5-6 шт.
Чеснок - 3 зубка
Укроп - 3 веточки
Листья дуба (или хрена) - 2-3 шт.
Аспирин - 1 таблетка
Кипяток - 700 мл
Чтобы приготовить заготовку "Для оливье", приобретите или сорвите свежие огурцы и горошек. (Овощи должны быть не мытыми, а на огурчиках должны оставаться не засохшие завязи цветков.)

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №2
Как приготовить заготовку "Для оливье" (на зиму):

Очистите горошек и высыпьте горошины в сотейник или кастрюлю. Залейте горячей водой и проварите в течение 3-х минут, если горошек еще молодой.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №3
Тем временем помойте банку, всыпьте в нее промытые листья вишни и дуба, которые при желании можно заменить листьями смородины и хрена. Очистите чесночные зубчики и нарежьте их в банку. Не используйте молодой чеснок - от него консервация "взрывается".

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №4
Тщательно промойте огурцы, удалите хвостики. Поместите огурцы плотно в банку, оставляя сверху пространство для горошка. Промойте веточки или соцветия укропа, поместите их между огурцов.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №5
Откиньте бланшированный горошек на дуршлаг и пересыпьте в банку.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №6
Залейте в емкость кипяток до самого верха, подставив под банку нож, чтобы она не лопнула. Накройте крышкой и томите 10 минут для пропаривания.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №7
В сотейник всыпьте соль, сахар, гвоздику и душистый перец.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №8
С помощью крышки для слива жидкости, слейте воду из банки в сотейник со специями. Поместите его на плиту и вскипятите содержимое. Выключите нагрев и влейте уксус. Аккуратно перемешайте и залейте обратно в банку.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №9
Добавьте 1 таблетку аспирина и закатайте банку горячей металлической крышкой с помощью ключа для консервации. Переверните дном вверх и дайте остыть, а после перенесите в кладовую. Используйте под Новый Год для создания салата оливье.

Загружено 4 дня назад с www.russianfood.com

Людмила

Пользователь
Людмила

18+