Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Кулинария»

9779 пинов, 5 часов назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
    Татарская кухня: печенье «Бармак» - Вкусная пауза
    Что нужно:
    ☑️Тесто:
    Мука — 500 гр.,
    Масло сливочное - 180 гр.,
    Сметана — 300 гр.,
    Сода пищевая — 1/3 ч.л.,
    Соль — щепотка.
    Сахарная пудра — для посыпки печенья.

    ☑️Начинка:
    Орехи грецкие — 200 гр.,
    Сахар — 200 гр.,
    Ванильный сахар — 1 пакетик,
    Масло сливочное (растопленное) — 50 гр.

    Как готовить:
    ☑️Тесто:
    В большую чашку всыпать муку, щепотку соли, перемешать, натереть туда на крупной терке холодное сливочное масло, перетереть всё руками в крошку.
    В сметану добавить 1/3 ч.л. соды, размешать хорошо и влить в мучную смесь. Замесить тесто. Оно должно быть мягким и не липким. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

    ☑️Начинка:
    В фуд-процессор с насадкой нож всыпать орехи, размолоть их в крошку.
    В чашку высыпать орехи, добавить сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, перемешать до однородной крошки.

    Вынуть из холодильника тесто, разделить на три части, одну оставить, остальные убрать опять в холодильник.
    На припыленном столе мукой раскатать тонко тесто в большой круг (чем тоньше тесто, тем вкуснее печенье!), срезать лишние края, чтобы получился большой ровный квадрат.
    Обрезанные кусочки убираем в пакет к остальному тесту, в холодильник, потом будем ещё раз его раскатывать.
    Большой квадрат разрезать на квадратики размером 10х10 см, или 8х8 см., можно и стороной в 5см,, но это уже получатся совсем маленькие печенюшки.
    На каждый квадрат положить по одной чайной ложке начинки, распределив ее по квадратику, и скатать в рулетик.
    Рулетики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Противень с печеньем ставим в уже нагретую духовку до 180гр. на 20 минут.
    Печенье вынуть, полностью остудить, присыпать обильно сахарной пудрой и подавать к чаю!
    Ровно также поступаем с оставшимся тестом.
    Я делала большие квадратики, размером 10х10см., и у меня вышло 50-60 шт.печенья.

    Скопировано с Еда_ ВЫПЕЧКА от Летиль

    Иван

    Пользователь
    Иван

    18+