Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Заготовки»

3 месяца назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
    Торт «Королевский». Самый вкусный торт без муки (с крахмалом)
    Этот вкуснейший торт состоит из очень простых ингредиентов. А выпекается очень быстро. Фантастически вкусный, красивый!

    Короче говоря, он вполне достоин королевского стола!

    Ингредиенты

    Коржи:
    + 10 белков,
    + 240 г сахарной пудры,
    + 400-500 г грецких орехов,
    + 2 столовых ложки крахмала.
    Крем:
    + 10 желтков,
    + 160 г сахарной пудры,
    + 2 столовые ложки какао,
    + 1 столовая ложка коньяка или ликера,
    + 100 мл молока,
    + 200 г сливочного масла.

    Приготовление

    Корж
    1. Отделяем белки от желтков.
    2. Желтки пока убираем.
    3. В белки высыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером до крепкой пены.
    4. Постепенно добавляем крахмал и осторожно лопаткой вмешиваем в белковую массу.
    5. Постепенно добавляем орехи (орехи лучше предварительно обжарить) и осторожно размешиваем массу лопаткой.
    6. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем белково-ореховую массу ровным слоем.
    7. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов, ставим противень в духовку и тут же убавляем мощность духовки до 180 градусов. Выпекаем в течение 20-25 минут.

    Крем
    1. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером.
    2. В отдельной миске взбиваем желтки с сахарной пудрой.
    3. В желтково-сахарную массу вливаем тонкой струйкой молоко и перемешиваем лопаткой.
    4. Желтковую массу нужно заварить. Это можно сделать в кастрюльке на водяной бане или в сковороде на очень медленном огне. Массу не доводить до закипания. Необходимо чтобы она загустела. Остудить.
    5. В остывшую желтковую массу добавляем взбитое масло, какао-порошок.
    6. Добавляем столовую ложку алкоголя (коньяк, ром или ликер)
    7. Взбиваем крем миксером.

    Сборка тортика
    1. Выпеченный корж достаем из духовки. Сразу же разрезаем на 3 или 4 части, делаем это прямо на противне и оставляем окончательно остывать.
    2. Из остывших коржей начинаем собирать торт.
    3. Кладем корж и выкладываем слой крема, еще корж и снова слой крема, и так все коржи.
    4. Обмазываем торт оставшимся кремом, украшаем тертым шоколадом и ореховой крошкой.
    (см. видео на сайте)

    Скопировано с ВЫПЕЧКА_ТОРТЫ_ПИРОЖЕНЫЕ от Елена Наумова

    Светлана Константиниду

    Пользователь
    Светлана Константиниду

    18+