Напишите нам

Еще пины из коллекции
«тортички»

1834 пина, 2 дня назад
Отметки «Нравится»: 1 Комментарии: 0 Скопировано: 0
АВСТРИЙСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит:
стакан-200 мл
7 яиц комнатной температуры
1 ст.сахара
1 ст.очищенных грецких орехов
1 ст.муки
2 ч.л.разрыхлителя(не обязательно)
Крем:
2 желтка
0,5 ст.сахара
2 ст.л.кукурузного крахмала
1 ст.молока или 10%сливок
ванилин
**********
200 гр сливочного масла
2 ст.л.мёда
3 ст.л.коньяка
0,5 ст.молотых грецких орехов
0,25-0,5 ст.сахарной пудры
***********
2-3 ст.л.абрикосового джема
Украшение:
12 целых половинок грецкого ореха
1 ст.тертого или рубленного грецкого ореха
1 ч.л.какао
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Грецкие орехи смолоть в блендере с мукой.Яйца взбить с сахаром и ванилином в крепкую пену.Аккуратно вмешать мучную смесь во взбитые яйца.Если вы не уверены в своём бисквите,то можно добавить разрыхлитель.Поместить тесто в промасленную форму 24-26 см в диаметре.Выпекать при t 180*C около 40 минут.Остудить.
Варим заварной крем.Молоко нагреть;сахар,крахмал и ванилин смешать в отдельной посуде,затем добавить желтки и хорошо всё перемешать. Смесь будет густой. Тонкой струйкой влить в яичную смесь горячее молоко, хорошо перемешивая. Заварить крем на медленном огне, постоянно помешивая. Крем получится густым. Остудить. Заварной крем взбить со сливочным маслом, постепенно добавляя коньяк, мёд, грецкие орехи и сахарную пудру.Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Разделить бисквит на три слоя.На нижний слой нанести масляный крем,на следующий-подогретый абрикосовый джем.Накрыть третьим слоем.Обмазать верх и бока торта масляным кремом.Украсить бока торта рубленными орехами,а верх-половинками грецкого ореха.Можно воспользоваться трафаретом и украсить торт какао.Готовый торт выдержать в холодильнике минимум 4 часа,а лучше ночь. Приятного чаепития!

Скопировано с торты от Алла Рыбчинская

Татьяна

Пользователь
Татьяна

18+