Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Кулинарные советы и продукты»

24 пина, 2 недели назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
6 ключей к здоровью и долголетию: советы диетолога
Мы теперь знаем, что потребление трансгенных жиров, гликемическая нагрузка, недостаток в организме фолиевой кислоты и витамина D разрушают наше здоровье.

Бойтесь жиров, но не всех. Опасны только насыщенные жиры, в изобилии присутствующие в цельном молоке и красном мясе, и трансжиры, которые содержатся в маргарине, кондитерском жире, готовой выпечке и жареных блюдах.

Два других вида жиров — мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры — полезны для сердца. Их много в растительных маслах, орехах, цельнозерновых злаках, других продуктах растительного происхождения и рыбе.

С осторожностью относитесь к углеводам. Легкоусвояемые углеводистые продукты (пшеничный хлеб, печеный картофель или белый рис) резко повышают уровень сахара в крови, который затем так же резко снижается. Перепады уровня сахара (и инсулина) приводят к частым приступам голода, ведут к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету.

А вот углеводы из бобовых и цельнозерновых продуктов (бурого риса, макарон и хлеба грубого помола), наоборот, усваиваются медленно и не вызывают скачков сахара в крови и инсулина. Именно они должны составлять основу здоровой диеты.

Ограничьте потребление красного мяса — говядины, свинины, оленины. Вместе с ним в организм поступают насыщенные жиры и холестерин. Кроме того, из красного мяса организм усваивает слишком много железа, вне зависимости от того, нужно оно ему или нет.

В мясе курицы и индейки гораздо меньше насыщенных жиров. Это же относится и к рыбе, в которой содержатся и полезные ненасыщенные жиры. Еще один хороший источник белка — бобовые и орехи. Они богаты клетчаткой, витаминами, минералами и все теми же полезными ненасыщенными жирами. Как и фрукты и овощи, они обеспечивают нас массой фитоэлементов, защищающих от многих хронических заболеваний.

Не пейте много молока. Нам долгое время советовали употреблять 2-3 порции молока, йогурта, сыра или других молочных продуктов в день. Это богатые источники кальция, необходимого для формирования и укрепления костей. Однако до сих пор никто не знает, сколько кальция нам нужно.

Более того, новейшие исследования показывают, что чрезмерное потребление молочных продуктов может повысить риск развития рака яичников у женщин и рака простаты у мужчин.

Не переедайте. Жирное мясо, сыр, сосиски, колбасы, торты, пирожные, газированные и фруктовые напитки — это основные источники скрытых калорий.

Загружено 5 месяцев назад с www.psychologies.ru

Helena

Пользователь
Helena

18+