Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Выпечка»

1207 пинов, 3 дня назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
    Молочно-творожный пирог

    Для теста:
    100 гр творога ( не сухого)
    150 гр муки
    3 ст ложки растительного масла
    4 ст ложки молока
    1 ч ложка с горкой разрыхлителя
    3 ст ложек сахара
    Для начинки:
    2 яйца
    400 мл молока
    2 ст ложки крахмала
    1 ч ложка муки
    4 ст ложки ванильного сахара

    1)В большую миску просеять муку с разрыхлителем.
    2) Добавить творог, молоко, масло и сахар.
    3) Замесить тесто, скатать в шар и завернуть в пищевую пленку примерно на 15 минут (тесто должно быть плотным и не липким)
    4) Пока тесто стоит делаем начинку: смешиваем крахмал, муку и сахар...добавляем немного холодного молока и размешиваем до однородности.
    5) в ковшик наливаем молоко, ставим на средний огонь. постепенно вливаем туда эту смесь и постоянно помешиваем (процесс напоминает приготовление киселя =)) немного прогреть (начнет густеть, но не сильно) и убрать остужаться

    1) Пока она остужается подготовим форму для выпечки: у меня 24 см разъемная из Икеи, смазываем ее растительным маслом. Затем я, по совету Джейми Оливера взяла бумагу для выпечки и сделала из нее самолетик, угол приложила к центру и оторвала по диаметру формы.
    Разворачиваем и получается круг по размеру вашей формы, кладем ее в форму и тоже смазываем слегка маслом, так она лучше оторвется.
    2) У яиц белки отделить от желтков. Желтки взбить.Добавляем желтки в молочную смесь и размешиваем.
    3) белки взбить с щепоткой соли в крутую пену и аккуратно подмешать в молочную массу - начинка готова!
    4) Тесто раскатать в тонкий пласт и с помощью скалки перенести в форму. Сделать бортики 2-3 см.
    5) вылить начинку на тесто. Выпекать так: 20 минут при 200 градусах затем температуру уменьшаем до 170 и еще примерно 15-20 минут. Следите...он не должен сгореть!Готовый пирог будет пышным, но потом немного осядет! вкуснее всего он охложденный!

    Скопировано с Пироги от Anastasia Makarowa

    Татьяна

    Пользователь
    Татьяна

    18+