Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Выпечка цитрусовая»

133 пина, 1 месяц назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
наделала пирожков с… апельсинами! м-м-м, пальчики оближешь!!!

вкуснотища! всем советую. сочные, нежные получились. рецепт начинки не нашла в интернете, подумала, наверное не делают с липисинами. попробовала – объедение.

начинку я сделала так. апельсины отделила от кожуры, нарезала кубиками каждый ломтик, но не слишком мелко. не выбрасывайте корки, я цедру апельсина мелко покрошила и тоже в начинку, чтобы ароматнее была. все это на огонь вместе со сливочным маслом и с двумя столовыми ложками сахара. остудила и в пирожки!

тесто обычное для пирожков. давно к нему приноровилась – оптимальный вариант:
для теста: мука – 3 стакана (и около 1 стакана для раскатывания теста); молоко – 1 стакан; дрожжи сухие – 1 пакетик (10г); сливочное масло – 50г; яйцо – 2 шт.; сахар – 1-1.5 ст.л.; соль – 1/4 ч.л.

Муку (2-2.5 стакана) просеять, добавить соль, сахар (1/2-1 ст.л.) и яйца. Для опары в слегка подогретом молоке развести дрожжи с 1 ст. ложкой муки и 1 ч. ложкой сахара и поставить в теплое место. Когда дрожжи начнут бродить (пузыриться), влить их в посуду с мукой. Тесто хорошо вымесить и поставить емкость с тестом в теплое место (можно в таз с горячей водой), чтобы тесто подошло. После того как тесто увеличиться в объеме в 2-3 раза, вымесить его. Повторить эту процедуру 2-3 раза, после чего выложить тесто на посыпанный мукой стол и хорошенько вымесить тесто, добавляя при необходимости муку. Доску для раскатывания теста присыпьте мукой, выложите готовое тесто и разделите на части, размером с крупное яйцо. Скатайте из каждого кусочка шарик, накройте салфеткой и оставьте для расстойки.

После того, как шарик значительно увеличится в размере, раскатайте его в лепешку. В центр каждой лепешки положите по 1-2 ч.л. начинки.

сами пирожки на сковородке делала, так мне больше нравится. но, кто хочет – можно и в духовку!

Загружено 4 месяца назад с www.baby.ru

Галина Макарова

Пользователь
Галина Макарова

18+