Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Еда и напитки»

202 пина, 1 месяц назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Сегодня нужен был хлеб... Обычного не захотелось, поэтому полезла на просторы интернета.. И вот откопала лаваш.. https://nashakuhnia.ru/lavash-myagkiy-khrustyashhiy-vkusnyy/. Его то я и замудрила.... Правда процесс замешивания теста немножко изменила.. Опять же опишу свой процесс, оригинал по ссылке.
Нам понадобится:
500 г муки ( у меня пошло на 2 ст. ложки больше, хотя можно было и больше, но я не захотела)
1 ч.ложка сухих дрожжей с горкой
1/2 ч.ложки сахара
1,5 ч.ложки соли
400 мл. теплой воды
* 2-3 ст. ложки раст. масла (не в тесто)
В чашу тестомеса налить теплую воду, добавить дрожжи, сахар и немного муки, перемешала и оставила пока оживут дрожжи.
Затем добавляем соль и остальную муку. Замешиваем тесто. Выкладываем его в миску, слегка смазанную растительным маслом. Накрываем пищевой плёнкой и полотенцем. Оставляем на 1 час для подъёма.
Как тесто подойдет, смачиваем руки растительным маслом и приминаем тесто, чуть-чуть помесив его. Опять накрыть и оставить подходить на 30 минут.
Тесто подошло.
Застилаем противень пекарской бумагой, смазанной растительным маслом. Выкладываем тесто овалом. Накрываем полотенцем и даём подойти.
Затем опять смочим руки в растительном масле и сделаем
бороздки вдоль по кругу и поперек. Я использовала маленький нож-зигзаг колёсико, руками только слегка придала форму, мне почему-то было неудобно руками... Сначала я сделала три продольных полоски, а потом перед выпечкой добавила ещё четыре, так мне понравилось больше)) 
Сверху смазала смесью растительного масла и чайной заварки. 
Выпекать в разогретой духовке (180-200 С) 20-25 минут до золотистого цвета. Я сначала нагрела духовку до 220*, а потом поставила противень и сразу же убавила нагрев до 190*. И еще в конце на 5 минут включила конвекцию, чтобы создать эту " золотистость
Лаваш получился очень вкусный, такой как я ела сто лет назад, такая пресная лепешка с обалденным мякишем.

Скопировано с ♨ Несладкая выпечка ♨ от Лилия Кузнецова

Снежана Голева

Пользователь
Снежана Голева

18+