Отметки «Нравится»: 1
Скопировано: 1
Цукаты из груш.
Ингредиенты для цукатов
1.5кг. груш
3 стакана воды
0,5-0,7кг. сахара
сахарная пудра или песок для обсыпки
Приготовление цукатов
* Груши помыть, проткнуть в нескольких местах шпилькой(если делаете цукаты из целых плодов), либо очистить от семян, порезать на мелкие кусочки любой формы.
* Поместить в большую кастрюлю и залить кипятком.
* Процедить, сливая воду в отдельную кастрюлю.
* На этой воде сварить сироп: добавить сахар, закипятить и дождаться пока сахар полностью растает.
* Опустить кусочки груш в кипящий сироп, проварить минут 5, снять с огня и остудить при комнатной температуре. Повторить эту процедуру 4 раза.
* После 4-й варки груши станут стекловидно-прозрачными. Их процеживают, давая сиропу полностью стечь.
* Разложить груши на пергамент и сушить в течение нескольких дней. На 2-й день можно посыпать их сахарной пудрой и при необходимости повторить эту процедуру ещё несколько раз в процессе сушки.
Приятного аппетита! http://receptvmeste.ru/%D1%86%D1%83%D0%BA%D0%B0%D1%82%D1%8B/%D0%B8%D0%B7_%D0%B3%D1%80%D1%83%D1%88.html
Скопировано с Заготовки.
от Mэм СМ
