Напишите нам

36 пинов, 1 месяц назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ.
Ингредиенты:


Тесто


Мука 400 г
Яйца 2 шт.
Вода 100 г
Растительное масло 1 ст.л.
Соль 1/3 ч.л.


Начинка


Свинина 500 г
Говядина 300 г
Репчатый лук 2 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу


Соус


Сладкий перец 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Помидоры 4 шт.
Чеснок 3 зуб.
Сахар 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Специи по вкусу
Зелень по вкусу


Способ приготовления:


Перед приготовлением самого блюда нам надо замесить тесто на пельмени. Для этого в миску просеиваем муку, добавляем теплую воду, яйца, соль и растительное масло. Замешиваем из всего этого плотное эластичное тесто, накрываем его влажным полотенцем и даем постоять около 30 минут.


Пока отдыхает тесто приготовим фарш. Пропускаем через мясорубку мясо свинины и говядины, солим и перчим по вкусу.


На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук и добавляем его в фарш. Туда же добавляем яйцо и все хорошо перемешиваем.


Теперь нам надо приготовить соус. Мелко нарезаем репчатый лук вместе с паприкой и слегка их обжариваем. Нарезаем на небольшие кусочки помидоры, добавляем их к луку и тушим около 5 минут. Очищаем чеснок от шелухи и очень мелко его рубим, добавляем в соус вместе с сахаром, солью, специями и мелко нарезанной зеленью. Доводим все до кипения и выключаем.


-Посыпаем мукой стол и раскатываем на нем тесто в тонкий пласт. Равномерным слоем накладываем на тесто фарш.


-Сворачиваем пласт теста с фаршем в рулет и нарезаем его на кусочки по 5 см. Каждый кусочек защипываем с одной стороны, так у нас получатся розочки.


-Выкладываем готовые пельмени в форму для выпекания с высокими краями и делаем между ними промежутки. В соус из овощей добавляем стакан кипятка и при необходимости подсаливаем. Заливаем им пельмени, овощи аккуратно распределяем между пельменями.


-Разогреваем духовку до 200°C, ставим в нее наши ленивые пельмени на 40 минут. Подавая к столу посыпьте зеленью и полейте сметаной.

Загружено 7 месяцев назад с kuhny-mira.ru

Ольга

Пользователь
Ольга

18+