Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Рецепты»

3107 пинов, 1 день назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
    Фытыр по-египетски! Это бомба!
    Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пирожное,
    это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки,
    даже нет слов как описать эту восточную сладость!

    Ингредиенты:

    Для теста :
    1 ст. молока
    1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)
    1 яйцо,чуть соли
    2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
    250 г сливочного масла(у меня 200гр)

    Крем:
    1 яйцо
    1 ст.сахара(180-200гр)
    3 ст.л.крахмала
    2 ст.молока
    ванилин

    Приготовление:
    1. Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.

    2. Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.

    3. Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..

    ну а пока займёмся магалябией (кремом) И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния.

    4. Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..
    Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,
    второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.
    Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.

    4. Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета.

    Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой.

    Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным!

    Скопировано с Выпечка от Галина

    Екатерина Подкопаева

    Пользователь
    Екатерина Подкопаева

    18+