Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Лайфхаки»

3 года назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
    Способы сушки грибов и заготовка на зиму. Как сушить грибы в домашних условиях. Рассмотрим способы сушки грибов в микроволновке, на русской печи, на солнце, в духовке, а также метод изготовления грибного порошка.
    Сушка — один из самых простых и доступных способов заготовки грибов. Сушеные грибы хорошо сохраняются долгое время. По питательности и усвояемости они превосходят соленые и маринованные грибы.
    По содержанию белков сушеные грибы превосходят консервированные. При сушке сохраняются все пищевые достоинства грибов; аромат некоторых видов при этом способе заготовки даже усиливается, как, например, у белого гриба.
    Однако не все съедобные грибы можно сушить. Многие пластинчатые грибы содержат горечь, которая в процессе сушки не исчезает. Такие грибы для сушки не годятся.

    В домашних условиях стоит сушить следующие виды грибов:

    из трубчатых — белые грибы, подосиновики, подберезовики, все виды маслят, моховиков, козляки, дубовики, польский гриб;
    из сумчатых — сморчки, сморчковую шапочку, трюфель белый;
    из трутовиков — гриб баран, трутовики пестрый и разветвленный;
    из пластинчатых — опенок осенний, опенок летний и зимний, гриб-зонтик пестрый, шампиньоны, подвишенник, чешуйчатку ворсистую, олений гриб;
    из лисичковых — лисичку обыкновенную.
    ​Сушить грибы можно:

    на открытом воздухе (на солнце),
    в русской печи (или просто — печи),
    в духовке,
    над газовой или электрической плитой,
    на экзотических нагревательных приборах — примусе или керосинке,
    используя современные микроволновые печи,
    на батареях центрального отопления и т.п.
    Воздушная сушка грибов возможна лишь в жаркое сухое время, в ясные солнечные дни. В пасмурную сырую погоду сушить грибы на открытом воздухе нельзя, так как они могут испортиться да и сохнуть-то им не с чего. Естественная сушка грибов на солнце длится около недели. | Частные Заметки

    Загружено 4 года назад с s-zametki.ru

    Вячеслав*** (В.К)

    Пользователь
    Вячеслав*** (В.К)

    18+