Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Заготовки»

31 пин, 2 года назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
    Баклажаны в майонезе
    harch.ru/domashnie-zagotovki/baklazhany-v-majoneze

    Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.

    Ингредиенты:

    На 6 кг баклажанов:
    2,5 кг лука
    3 головки чеснока
    0,5 литра майонеза
    100 г 9% уксуса
    Масло растительное для жарки ~ 400 г
    Соль, молотый черный перец по вкусу
    Выход: около 7 литров
    Баклажаны нарезать крупными кубиками. Выложить в посуду слоями, пересыпая солью. Оставить на пару часов до выделения горечи:
    Лук очистить, крупно нашинковать и пассировать в растительном масле:
    Баклажаны частями обжаривать на растительном масле. Выкладывать в глубокую посуду, пересыпая чесноком:
    Добавить жареный лук, поперчить, влить уксус:
    Добавить майонез и перемешать. Досолить по вкусу:
    Разложить по подготовленным баночкам. Стерилизовать пол литровые 20 минут:
    Закатать и охлаждать под одеялом:

    Скопировано с Соленья и закрутки от Диана Сомова

    Елена

    Пользователь
    Елена

    18+