Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Сладкие пироги»

28 пинов, 2 месяца назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Тарт с начинкой из домашнего мороженого
Продукты:
Для основания:
- 100 г сливочного масла
- 180 г муки
- 4 ст. л. какао порошка
- 130 г сахарного песка
Для заполнения:
- 1 стакан жирных сливок
- 1 стакан сгущенного молока
- 4 ст. л. кофейного ликера
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Для ганаша:
- 150 г темного шоколада
- 150 мл жирных сливок
- 1/2 стакана жареного фундука
Приготовление:
Для приготовления мороженого взбейте густые сливки до пышной массы. В взбитые сливки добавьте сгущенное молоко, кофейный ликер и ванильный экстракт. Снова взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. Вместо ликера вы можете добавить к сливками разведенный кофе в том же количестве, однако, в таком случае, мороженое получится менее "шелковистым". Выложите получившееся мороженое в контейнер и уберите в морозилку на ночь (примерно на 8 - 10 часов). На следующий день начните готовить основу для торта. Просейте пшеничную муку в глубокую миску, после чего выложите в нее какао порошок, сахар, а также добавьте нарезанное на мелкие куски сливочное масло. Перетрите ингредиенты руками до состояния мелкой крошки. Разогрейте духовку до 180С. Возьмите форму для вашего торта и смажьте ее растительным маслом. Получившееся тесто выложите в форму, сформируйте из него основание и бортики. На дно формы выложите бобы или фасоль в качестве утяжелителя. Выпекайте пирог в течение 8-10 минут. Пока основание для торта охлаждается, приготовьте ганаш. Доведите сливки до кипения и выложите в них темный шоколад. Огонь выключите, а массу мешайте до однородности. Половину ганаша выложите в основание торта, промажьте им бортики. Через 20 минут, когда шоколад немного застынет, выложите мороженое. Сразу после этого накройте пирог пищевой пленкой и поставьте в морозилку на 1 час. По истечении времени покройте верх торта ганашем, уберите в холодильник на 30 минут. Выньте тот из холодильника и украсьте его лесными орехами, подавайте.

Загружено 3 года назад с компьютера

Наталия

Пользователь
Наталия

18+